Vịt lộn xào me
Vịt lộn xào me chua ngọt đậm đà, thơm nức mùi rau răm, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Mùa mưa mà được nhâm nhi món này thì…tuyệt cú mèo! Cùng vào bếp làm ngay món trứng vịt lộn ngon lạ miệng ngày thôi nào!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Hột vịt lộn: 4 trái
- Rau răm: 50g
- Nước cốt me: 1 chén
- Tỏi băm: 1M
- Ớt sừng băm: 1M
- Tương ớt: 2M
- Hành phi: 1M
- Đậu phộng rang: 2M
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
- Vịt lộn luộc chín trong nước pha ít muối khoảng 15 phút, đậy vung, lửa vừa sau đó bóc vỏ, để ráo. Lăn vịt lộn luộc chín qua 2M bột khô Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn.
- Pha phần bột còn lại với nước, rồi nhúng vịt lộn qua hỗn hợp bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn đã pha, rồi chiên ngập dầu, vớt ra để riêng.
- Rau răm cắt nhỏ.
Thực Hiện:
Xào: Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho nước me vào nấu lửa riu riu, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M tương ớt, 1.5M đường, 2M nước mắm, 4M nước, cho trứng vào đảo đều, đến khi nước sánh lại, thêm rau răm cắt nhỏ vào trộn đều.
Cách Dùng:
Cho vịt lộn ra chén, rắc đậu phộng, rau răm, hành phi và ớt sừng băm lên trên. Dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Luộc hột vịt lộn với nước lạnh có ít muối để trứng có vị đậm đà hơn.
- Tẩm hột vịt lộn qua bột chiên giòn để trứng có độ giòn nhẹ và thấm xốt me.
- Tẩm qua bột khô rồi tẩm qua bột ướt giúp bột bám đều vào trứng.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Mình thay bằng trứng chim cút lộn cũng được phải không ạ
Chào bạn Hoàng Ân! Bạn có thể thử thay bằng trứng cút lộn nhé bạn, có thể hương vị sẽ khác đi so với vịt lộn vì cút lộn thường có vị ngọt hơn nhé bạn. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!
Mình ăn ở ngoài quán rồi ngon lắm, nhưng mình muốn biến tấu thành trứng cút lộn cũng được đúng không chương trình!
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể thử biến tấu món ăn với trứng cút lộn xem vị thế nào nha bạn. Bạn lưu ý trứng vịt lộn và cút lộn có thành phần dưỡng chất khác nhau nên sẽ có vị khác nhau vì thế món ăn sẽ không đúng vị như đầu bếp nhé bạn! Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng người thân nha!
Món ăn vặt thần thánh của học sinh, sinh viên VN.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Thay bằng cút lộn thành món khoái khẩu của mình đó.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn cũng có thể thay thế cút lộn để đổi khẩu vị món ăn nha bạn.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận