Thực đơn giải nhiệt mùa hè chỉ với 3 món đơn giản

Trời nắng nóng là nồi cơm nhà mình lúc nào cũng dư nhiều hết trơn à! Thế nên Món Ngon Mỗi Ngày phải hợp tác ngay với Mẹ tạo nên một thực đơn giải nhiệt, toàn những món ăn đơn giản mà vô cùng dễ nấu để khắc phục tình trạng mất khẩu vị cho cả gia đình mình luôn nè! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!

1. Sườn non kho xá bấu

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Sườn non kho xá bấu

Nguyên liệu:

1. Sườn non: 500g – (chặt miếng 3cm ngâm phai tiết rửa sạch)
2. Xá bấu: 2 cây – (ngâm trong nước muối loãng xả nhiều lần cho bớt mặn, sau đó cắt lắt dày 5mm)
3. Hành tím xay: 2M
4. Tỏi xay: 1M
5. Hành lá: 1 nhánh – (cắt khúc 3cm)
6. Ớt hiểm khô: 5 quả – (ngâm mềm)
7. Nước cơm: 1/2 chén
8. ĂN KÈM: Cơm trắng, dưa leo
9. Gia vị: Dầu điều, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Ướp sườn với hành tím, tỏi 1m tiêu, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M Nước tương “Phú Sĩ”.
• Bước 2: Đun nóng dầu điều, cho sườn vào xào săn, tươm mỡ thêm xá bấu đảo đều, thêm nước cơm xấp mặt sườn. Đun sôi vớt bọt nếm vừa ăn, kho nhỏ lửa đến khi sườn chín. Thêm ớt hiểm kho tiếp đến khi sườn mềm, nước kho cạn sánh, tắt lửa cho hành lá và ít tiêu lên trên.

2. Bầu xào giò thủ

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Bầu xào giò thủ

Nguyên liệu:

1. Bầu non: 400g – (để nguyên vỏ, cắt que 0.5cm)
2. Giò thủ: 100g – (cắt que 0.5cm)
3. Nấm hương khô: 5 tai – (ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi)
4. Ớt sừng: 1 trái – (bỏ hạt, cắt xéo hình thoi)
5. Rau húng quế: 1 nhánh – (cắt khúc 1cm)
6. Hành tỏi băm: 1M
7. ĂN KÈM: cơm, ớt cắt nhỏ
8. Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Nước tương “Phú Sĩ”.

Cách làm:

• Bước 1: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho nấm hương vào xào sơ rồi cho bầu vào, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, xào cho nguyên liệu vừa tái chín thì cho giò thủ và ớt sừng vào, đảo đều, tắt lửa, cho húng quế vào xóc đều.
• Bước 2: Cho bầu xào giò thủ ra dĩa, rắc thêm tiêu, chấm kèm với Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát, dùng nóng với cơm.

3. Canh bí đỏ hạnh nhân

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Canh bí đỏ hạnh nhân

Nguyên liệu:

1. Bí đỏ (chọn bí đỏ 2 da ): 600g – (cắt miếng 2cm, ướp 1m muối, 1m đường)
2. Hạnh nhân: 50g – (cắt lát)
3. Giò sống : 200g – ()
4. Tôm đất : 100g – (lột vỏ chừa đuôi, rút chỉ)
5. Xương gà: 1 bộ – (chần nước sôi, rửa sạch lại, không nêm)
6. Nấm mèo: 1M – (cắt nhỏ)
7. Nấm hương: 1M – (cắt nhỏ)
8. Cà rốt: 20g – (cắt nhỏ)
9. Gia vị: hành tím nướng, hành ngò, tiêu, nước mắm, muối, đường, Hạt nêm Aji-ngon® Heo.

Cách làm:

• Bước 1: Trộn giò sống, cà rốt, nấm mèo, nấm hương, 1M đầu hành lá băm, 1m cọng ngò rí băm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 20g hạt hạnh nhân bóp nhỏ.
• Bước 2: Vo viên nhân gắn tôm vào, đuôi tôm quay lên.
• Bước 3: Nấu 2l nước cho sôi, xương gà, hành tím nướng rồi nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, nấu 30p gạn lấy nước dùng. Đun sôi nước dùng, thả bí đỏ vào, nấu chín, rồi cho viên tôm vào, nấu chín (nổi lên), rắc tiếp 30g hạnh nhân, thêm 1m nước mắm rồi tắt lửa. Múc canh ra tô, rắc tiêu và ngò rí.

Bữa cơm ngày nắng nóng mà có món sườn mềm thấm đậm gia vị, bầu xào giò thủ thanh mát kết hợp với độ giòn dai sựt sựt của giò thủ; món canh bí đỏ ngọt nước nhờ tôm đất và giò sống ngon ơi là ngon. Thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày chỉ cần 3 món thôi là quá trời dinh dưỡng rồi Mẹ ha!

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Nước tương Phú Sĩ