Thực đơn bữa sáng dinh dưỡng, đủ năng lượng cho Bé đến trường

Bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày. Không chỉ riêng người lớn mà trẻ em cũng rất cần phải có những bữa ăn sáng đủ chất.

Kỳ nghỉ hè đã kết thúc, giờ là lúc Mẹ phải sắp xếp lại chế độ ăn hợp lý cho Bé rồi. Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ chọn nhanh thực đơn đảm bảo đủ dinh dưỡng, năng lượng cho việc học tập, vui chơi cho Bé đến trường nhé!

Bữa sáng rất quan trọng cho Bé đang ở độ tuổi đến trường – Ảnh: naturesway

Bữa sáng như thế nào là đầy đủ dinh dưỡng cho Bé?

Ngày nay, các Bé thường chỉ đến trường với một ly sữa hoặc một chút bánh ngọt. Tuy nhiên, nếu tình trạng này kéo dài sẽ khiến Bé thiếu hụt dinh dưỡng trầm trọng, ảnh hưởng đến sự phát triển và chất lượng học tập của Bé trong một ngày dài.

Một bữa sáng đủ dinh dưỡng phải đủ 4 nhóm chất gồm: chất đạm (protein), giúp bộ não hoạt động tốt; một ít chất béo (lipid) và chất bột đường (carbonhydrate) để tinh thần và thể chất năng động hơn; vitamin và chất xơ cải thiện thị lực.

Dưới đây là một số thực đơn đáp ứng đầy đủ yêu cầu dinh dưỡng cho Bé mà Mẹ có thể tham khảo và áp dụng:

Thực đơn 1: Bánh mì nướng + Sữa chua + 1 quả chuối

Bánh mì cung cấp vừa đủ nhu cầu lượng tinh bột hằng ngày, thêm một hũ sữa chua tốt cho tiêu hóa và một trái chuối để bổ sung vitamin cần thiết. Trong đó, bánh mì nướng tỏi được các chuyên gia khuyên dùng hơn hết. Tỏi vừa lợi tiêu hóa, vừa giúp Bé tăng cường hệ miễn dịch.

Món Bánh mì nướng bơ tỏi

Nguyên liệu: Ngò rí cắt nhỏ, bánh mì baguette, tỏi băm, tiêu, ớt bột, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

• Bước 1: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® với 1/2m tiêu và tỏi băm.
• Bước 2: Cắt đôi bánh mì baguette theo chiều dọc, phết hỗn hợp xốt lênvà rắc ớt bột và ngò rí trên bánh mì. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng 15 phút ở nhiệt độ 150°C, để lửa trên.

Ngoài bánh mì nướng tỏi, Mẹ có thể đổi khẩu vị cho Bé bằng nhiều món bánh mì khác nhau như kết hợp thêm thịt để nạp chất đạm cho Bé hay thay chuối bằng một ly sinh tố hoa quả hoặc rau củ. Tuy nhiên, Mẹ lưu ý khi nướng bánh mì nên để lửa to và nướng thật nhanh để không bị cháy khét nhé!

Thực đơn 2: Hamburger cá ngừ kèm rau, cà chua + Sữa tươi không đường

Tinh bột từ vỏ bánh hamburger, nguồn protein trong cá ngừ, chất xơ từ rau, vitamin A từ cà chua và vitamin D từ sữa tươi không đường sẽ mang lại cho Bé một ngày tràn đầy năng lượng.

Món Burger cá ngừ

Nguyên liệu: Bánh mì burger, cá ngừ, chanh, hành tím cắt nhuyễn, cà chua (cắt lát, 1 ít cắt hạt lựu), ngò rí cắt nhỏ, xà lách, muối, tiêu, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

• Bước 1: Cá ngừ chắt bỏ dầu, xắn cá thành miếng nhỏ vừa. Sau đó, trộn đều cá với cà chua, hành tím, ngò rí. Nêm vào hỗn hợp 2,5M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 1/3m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước cốt chanh.
• Bước 2: Cắt đôi bánh mì. Phết Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên 2 mặt bánh. Lót xà lách, cà chua cắt lát, sau đó, cho nhân cá ngừ. Cuối cùng đậy miếng burger còn lại lên trên.

Mẹ có thể tham khảo cách làm nhiều loại Hambuger khác nhau tại đây. Dùng nước ép hoa quả thay thế sữa tươi. Thực đơn này vừa nhanh gọn mà Mẹ cũng có thể gói lại cho Bé mang đến trường.

Thực đơn 3: Phở, bún + 1 trái táo

“Mỗi ngày ăn một trái táo sẽ không phải gặp bác sĩ.” là lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng. Mẹ có thể kết hợp thêm một bữa sáng đủ chất  táo với phở hoặc bún và nước hầm thịt.

Món Phở bò bắp hoa

Nguyên liệu: Thịt bò nạm, thịt bò bắp hoa, bò viên, bánh phở, hành tây (cắt lát mỏng), hành lá (phần đầu chẻ sợi, phần lá cắt nhỏ), hành tím nướng, gừng nướng, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò

• Bước 1: Hầm thịt bò nạm khoảng 45′-1h với 2 lít nước, hành tím nướng và gừng nướng (vớt bọt để phần nước trong hơn). Nếu dùng nồi áp suất thì sau khoảng 10-15 phút đến khi thịt mềm vớt thịt ra. Sau đó, đem thịt bò tẩm với hỗn hợp gồm 1M nước mắm với 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Thịt nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn.
• Bước 2: Đun sôi 1,5 lít nước luộc bò, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở Bò, khuấy đều cho tan gia vị. Cho bò viên và đầu hành lá vào.

Với thực đơn phở và bún, Mẹ nên chuẩn bị nước hầm từ tối hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh, dùng Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Phở  để tiết kiệm thời gian và thơm ngon hơn. Nếu muốn bổ sung thêm canxi thì Mẹ có thể dùng nước xương hầm, kết hợp thêm các loại rau thơm đi kèm như rau quế, rau om, ngò gai, giá,…

Thực đơn 4: Bánh pancake (Bánh rán) + Dưa hấu

Nhanh gọn, đơn giản mà bảo đảm Bé nào cũng thích, pancake (bánh rán) là sự lựa chọn hàng đầu cho thực đơn bữa sáng. Với thành phần đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng gồm: tinh bột từ bột mì, protein từ trứng, lipid từ sữa cùng một vài miếng dưa hấu ngọt mát nhiều vitamin. Bánh pancake kết hợp dưa hấu đảm bảo giúp Bé không mệt mỏi, mất nước sau những giờ ra chơi, hoạt động

Món Pancake chuối xúc xích

Nguyên liệu: Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống từ Ajinomoto, chuối cau (cắt khoanh dày 5 ly), xúc xích Đức nhỏ, tinh dầu chuối, nho khô (ngâm mềm), đường bột, bơ lạt (đun chảy), nước cốt chanh.

• Bước 1: Hòa Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống theo công thức, thêm tinh dầu chuối và 1m nước cốt chanh, để nở. 
• Bước 2: Chuối cau trộn đều với 1m nước cốt chanh. Xúc xích Đức luộc cho nóng, sau đó đem áp chảo cho vàng 2 mặt
• Bước 3: Thoa ít bơ chảy lên chảo, xếp chuối vào, đổ bột cao 1cm. Chiên bột trên lửa nhỏ, sau đó, cho nho vào. Tiếp tục chiên cho đến khi bánh đứng, còn lớp bột chưa chín bên trên, thêm chuối lên.Chiên cho chuối dính vào bột, phết ít bơ, lật mặt chiên cho bánh chín hoàn toàn. 

Mẹ có thể biến tấu món Bánh Pancake theo nhiều cách khác nhau tùy vào khẩu vị của Bé. Dùng Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống từ Ajinomoto sẽ tiết kiệm thời gian hơn đấy!

Ngoài những thực đơn trên, Mẹ còn có thể áp dụng các món ăn dinh dưỡng khác cho Bé như:

• 1 ly sữa với bánh ngũ cốc ăn sáng + 1 quả trứng luộc + 1 quả chuối.
• Các loại xôi với chà bông hoặc giò lụa + 1 hũ sữa chua hoặc 1 ly sữa tươi + xoài hoặc quýt ngọt
• Cháo hoặc súp + 1 miếng đu đủ
• Cơm chiên + rau củ + 1 ly nước ép hoa quả
• …

Chúc cả nhà và Bé có những bữa sáng ngon miệng và thật nhiều dinh dưỡng nha!