Tàu hũ ki cuộn tôm
Giòn rụm, thơm thịt tôm, vị ngọt thanh quyện với nước tương đậm đà khiến món tàu hũ ki cuộn tôm mới lạ thật sự hấp dẫn người ăn! Sự sáng tạo từ tàu hũ ki và tôm khá thú vị, mang lại vị ngon độc đáo và đáng nhớ, lại rất đơn giản và dễ thực hiện. Chắc chắn, không những người lớn mà trẻ con cũng thích mê món này!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tàu hũ ki tươi 2 lá
- Tôm tươi 200g
- Cá thác lác 150g
- Mỡ heo 30g
- Nấm đông cô 5 tai
- Cần tây 1 cây
- Hành lá, hành tím băm
- Đường, tiêu, bột năng, tương ớt, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Tàu hũ ki tươi cắt miếng hình chữ nhật, rộng 4cm. Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, đem xào sơ. Cần tây cắt khúc 4cm. Đầu hành lá băm nhỏ, hành lá cắt nhuyễn. Bột năng khuấy với nước làm hồ dán.
- Tôm bóc vỏ chừa đuôi, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, một ít tiêu, để thấm.
- Trộn đều cá thác lác, ướp 1m đầu hành băm, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, quết đều rồi trộn mỡ heo vào.
Thực Hiện:
- Cuốn: cho 1.5M cá thác lác lên trải đều trên 2/3 miếng tàu hũ ki, sau đó xếp lần lượt nấm đông cô, cần tây và tôm vào, để đuôi tôm ra ngoài, rồi cuốn tròn, dán lại bằng bột năng. Cuốn lần lượt cho đến khi hết.
- Chiên: Đun nóng dầu ăn, cho cuốn tàu hũ ki vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xốt chấm: Hòa tan 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M tương ớt. Đun nóng 1M dầu ăn, cho đầu hành lá vào phi thơm, cho hỗn hợp nước tương vào đun sôi, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho món ăn ra dĩa, chấm kèm với xốt nước tương.
Mách Nhỏ:
- Dùng bột năng làm hồ dán để khi chiên bánh không bị bung.
- Cuốn tàu hũ ki chặt tay để phần nhân kết dính tốt.
Tags
Hấp dẫn quá mà cho mình hỏi tàu hũ ki mua ở đâu vậy ạ?
Xin chào bạn Tường Vy. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày xin được giải đáp thắc mắc đến bạn nè: bạn mua tàu hũ ki ở trong cửa hàng hoặc siêu thị họ đều có bán nhé.
Mình hấp thay vì chiên được không ạ?
"Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận