Mì Ý xốt cua Chef Recommend

Mì Ý xốt cua

Mì Ý xốt cua chắc chắn sẽ là món ăn độc đáo vào buổi tiệc hay các buổi họp mặt cuối tuần tụ tập bạn bè và người thân.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cua gạch: 2 con (Có thể mua cua thịt tươi & gạch cua đóng hộp)
  • Mì Ý: 350g
  • Bơ lạt: 50g
  • Sốt cà chua đậm đặc (tomato paste): 50g
  • Hành tỏi băm: 100g
  • Nước luộc cua: 1 chén (Có thể thay thế bằng nước dùng)
  • Lá oregano: 10g
  • Heavy cream: 1 chén (Nếu không có heavy cream có thể thay bằng cooking cream)
  • Phô mai parmesan: 20g
  • Gia vị: Muối, tiêu
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Tách riêng phần gạch và thịt cua. Luộc cua chín vừa, giữ lại phần nước luộc.
  • Mỳ Ý ngâm nước cho mềm sợi rồi luộc chín.

Thực Hiện:

  • Cho 30g bơ lên chảo nóng, chờ bơ tan hết thì cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho phần gạch cua đã tách vào, xào săn lại. Nêm thêm 1m hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
  • Cho thêm một ít rượu vang trắng vào xào chung trong 2 phút để bay bớt mùi rượu. Sau đó cho lần lượt nước luộc cua, heavy cream, sốt cà chua đậm đặc, phô mai parmesan + 1m nước mắm khuấy tan. Đun nhỏ lửa đến khi phần nước hơi sệt lại. Nếu sử dụng cua gạch son (gạch màu đỏ) & quan sát thấy phần sốt hơi lợn cợn thì có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Phần thịt cua: Phi thơm tỏi băm với 20g bơ, cho thịt cua vào xào săn lại. Giữ lại 1/2 để trang trí. 1/2 còn lại trộn chung với hỗn hợp nước xốt vừa xay nhuyễn

Cách Dùng:

  • Cho mì Ý vào trộn đều với nước sốt. Chừa lại một ít nước sốt để trang trí khi bày ra đĩa.
  • Rắc phần thịt cua xào thơm lên mì, rưới thêm nước xốt, bột phô mai parmesan và lá oregano khô để dậy mùi.

Mách Nhỏ:

  • Dùng thịt cua tươi và gạch cua đóng hộp để tiết kiệm thời gian.
  • Thêm lá oregano để giúp món ăn dậy mùi hương đặc trưng đồng thời hạn chế mùi tanh của cua.

Tags



Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.