Menu thơm ngon bổ dưỡng dành tặng Bé trong ngày Quốc tế Thiếu nhi

Vì dịch bệnh mà Quốc tế Thiếu nhi năm nay Bé vẫn phải đến trường. Thay vì đi chơi xa như mọi năm thì năm nay, Ba và Mẹ đã lên kế hoạch vào bếp dành tặng ngay cho Bé ngoan nhà mình một bữa cơm thật ngon và bổ dưỡng tại nhà rồi đây!

Áp dụng menu gợi ý của Món Ngon Mỗi Ngày vừa nhanh gọn, thêm tài năng nấu nướng của Ba Mẹ thì cũng đâu khác gì ăn nhà hàng đâu chứ!

Món chiên: Tôm bao mọc chiên giòn

Video hướng dẫn chi tiết – Món Tôm bao mọc chiên giòn

Nguyên liệu:

1. Tôm sú nhỏ (size 50): 12 con – (lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, chừa đuôi)
2. Mọc (giò sống): 100g
3. Nấm mèo đen: 1 tai – (ngâm nở, băm nhỏ)
4. Tiêu xanh: 1 nhánh – (lấy hạt đập dập)
5. Bánh tráng ủ lá chuối: 6 cái – (cắt đôi)
6. Đầu hành lá băm nhỏ: 1M
7. ĂN KÈM: xà lách xoong, ớt sừng thái chỉ, dưa leo
8. Gia vị: tiêu, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Thực hiện:

• Bước 1: Cho mọc vào tô cùng nấm mèo và tiêu xanh, thêm vào 1M đầu hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn đều.
• Bước 2: Làm ẩm bánh tráng bằng nước, gấp 1 góc lại, đặt 1 con tôm lên mép bánh gấp, cho 1m nhân mọc lên tôm, cuộn bánh tráng bao lấy tôm, chừa đuôi tôm ra ngoài. Cuốn lần lượt đến hết tôm.
• Bước 3: Hòa 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì, nhúng tôm vào bột và chiên ngập dầu với lửa vừa, khi bột chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Xếp tôm bao mọc chiên giòn ra dĩa cùng với xà lách xoong, dưa leo và ớt thái chỉ. Khi ăn chấm cùng Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.

Món nướng: Thịt ba chỉ nướng trái cây

Video hướng dẫn chi tiết – Món Thịt ba chỉ nướng trái cây

Nguyên liệu:

1. Thịt ba chỉ không da: 200g – (cắt lát mỏng)
2. Nước cốt hành: 1m
3. Nước cốt tỏi: 1m
4. Nước cốt thơm: 1M
5. Thơm: 1/4 trái – (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
6. Đậu que: 5 cọng – (cắt khúc ngắn)
7. Lê: 1 trái – (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
8. Gia vị: Tương ớt, mật ong, tiêu, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Thực hiện:

• Bước 1: Ướp thịt ba chỉ với 2m tương ớt, 1m mật ong, 1m nước cốt hành tỏi, 1/2m tiêu, 1M nước cốt thơm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.
• Bước 2: Lần lượt xiên thịt xen kẽ với thơm, lê và đậu que
• Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho xiên thịt vào nướng áp chảo đến khi chín vàng.

Món xào: Đậu cove xào ba rọi xông khói

Video hướng dẫn chi tiết – Món Đậu cove xào ba rọi xông khói

Nguyên liệu:

1. Đậu cove Nhật: 200g – (tước xơ, cắt xéo mỏng 5 ly)
2. Thịt ba rọi xông khói: 100g
3. Tỏi tép lột vỏ: 10 tép – (đập giập)
4. Cà rốt: 1/2 củ – (cắt khúc 7cm rồi cắt sợi bản 2mm)
5. Trứng vịt: 1 quả – (đánh hơi tan thêm 1m rượu trắng)
6. Ngò rí, hành lá – (cắt khúc)
7. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng, tương ớt, giấm tiều, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Thực hiện:

• Bước 1: Hòa 1M tương ớt, 1M giấm tiều với 2M Nước tương “Phú Sĩ”, thêm 1m đường, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Khuấy đều để làm nước chấm.
• Bước 2: Phi thơm tỏi, cho ba rọi xông khói vào xào tươm mỡ và chuyển sang màu vàng, cho tiếp đậu cove, cà rốt  vào xào chín, nêm 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, thêm ít nước để khi xào để rau mau chín. Sau đó cho trứng vào giữa chảo đánh trứng chín, thêm hành lá, xốc đều.  

Món nước: Canh củ quả nấu tôm

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh củ quả nấu tôm

Nguyên liệu:

1. Tôm tươi bóc vỏ: 100g – (đập dập rồi cắt nhỏ)
2. Bí xanh: 100g – (cắt sợi nhỏ)
3. Củ cải trắng: 100g – (cắt sợi nhỏ)
4. Cà rốt: 100g – (cắt sợi nhỏ)
5. Húng quế: 20g – (cắt nhỏ 0.5cm)
6. Hành tím băm: 2M
7. ĂN KÈM: Cơm
8. Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Thực hiện:

• Bước 1: Ướp tôm với 1 ít tiêu, 1m hành tím băm, 1/3m muối, để thấm rồi chia thành 2 phần, 1 phần vo thành viên tròn nhỏ.  
• Bước 2: Phi thơm hành tím băm, cho 1/2 lượng tôm vào xào săn, sau đó cho 1L nước vào nấu sôi, cho cà rốt vào nấu khoảng 2 phút, cho phần tôm vo viên và củ cải trắng vào nấu 2 phút, thêm bí xanh vào, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị vừa ăn. Nấu các nguyên liệu vừa chín thì cho húng quế vào, tắt lửa. 

Tráng miệng: Pancake hạt dẻ cười

Video hướng dẫn chi tiết – Món Bánh pancake hạt dẻ cười

Nguyên liệu:

1. Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống: 1 gói
2. Hạt dẻ cười: 50g – (lột vỏ, giã bể)
3. Quả việt quất tươi (blueberry): 50g
4. Dâu tây tươi: 5 trái
5. Sữa chua có đường: 1 hộp
6. Phô mai mềm: 1 hộp – (tán mịn)
7. Vỏ chanh vàng mài: 5M
8. Nước cốt chanh: 1M
9. Rau húng lủi

Thực hiện:

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M vỏ chanh mài nhỏ, 1M nước cốt chanh, 1 gói Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với nước theo công thức trên bao bì. 
• Bước 2: Trộn đều phô mai mềm với sữa chua có đường và 1/2M vỏ chanh, cho vào tủ mát.
• Bước 3: Đun nóng chảo không dính rồi đặt lên khăn ẩm, đặt chảo lại lên bếp, vặn nhỏ lửa rồi dùng vá múc bột đổ vào chảo, rắc hạt dẻ cười lên mặt bánh, rán đến khi viền bánh se lại thì dùng sạn nhựa lật bánh lại, rán thêm một chút cho bánh chín rồi lấy ra dĩa. Làm từng cặp 2 cái bánh bằng nhau, để nguội. 
• Bước 4: Cho nhân phô mai vào giữa 2 bánh rán, đặt lên dĩa, bắt 1 ít nhân lên mặt bánh rồi trang trí thêm với quả việt quất, dâu tây, hạt dẻ cười và rau húng lủi.

Với mâm cơm hoành tráng từ công thức của Món Ngon Mỗi Ngày, không những nhiều món ngon mà Bé thích, bữa cơm còn chứa đựng rất nhiều tình thương yêu của Ba Mẹ dành cho Bé nữa!

Chúc Bé và cả nhà một ngày lễ Quốc tế Thiếu nhi vui vẻ và ngon miệng nhé!