Lươn om chuối đậu Chef Recommend

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó. Mọi người theo dõi xem biến tấu gì để món này thêm ngon, đậm đà mà vẫn không mất đi hương vị quen thuộc nhé!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Lươn: 300g
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Đậu hũ chiên: 200g
  • Chuối xanh: 3 trái
  • Nước cốt nghệ tươi: 1/2 chén
  • Ớt hiểm đập dập: 2 trái
  • Chanh: 1 trái
  • Lá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợi
  • Nước nghệ, muối, tiêu, đường
  • Hành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

Sơ Chế:

  • Lươn cắt khúc 3cm,, ướp 1M nước nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m đường, để thấm.
  • Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, ướp như lươn.
  • Chuối xanh cắt khúc, ngâm nước, chần chuối qua nước sôi có nước chanh hoặc muối, vớt ra để ráo, trộn 2M nước nghệ khi còn nóng
  • Lá lốt và lá tía tô cắt sợi.
  • Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Thực Hiện:

  • Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn.
  • Tiếp tục cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút. Thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2M mắm tôm, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén nước, đậy vung, om khoảng 10 phút là được. Trộn tía tô, lá lốt, ớt sợi, tắt lửa.

Cách Dùng:

  • Dùng với cơm trắng.

Mách Nhỏ:

  • Trộn chuối với nước nghệ khi chuối còn nóng sẽ giúp chuối thấm màu đẹp hơn.
  • Thịt xào săn tươm mỡ để món ăn nhìn ngon và hấp dẫn hơn.


Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.