Lươn chiên giòn xốt tiêu xanh
Lươn áo lớp bột giòn giòn, thịt lươn thấm vị đậm đà pha lẫn vị cay cay của tiêu xanh, món này dùng ăn với cơm và đĩa rau dưa ngày hè là ngon phải biết!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt lươn: 300g
- Tiêu xanh: 30g
- Nước dừa tươi: 1/2 chén
- Hành tỏi băm, sả băm
- Dầu ăn, dầu hào, tương ớt, bột bắp, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
- Lươn làm sạch, rửa bằng giấm và nước ấm. Lóc lấy phần nạc, bỏ phần xương sống, cắt khúc, ướp vào 1/3M tiêu xay, 1M hành tỏi băm.
- Tiêu xanh tách lấy hạt, đập dập hạt tiêu xanh.
Thực Hiện:
- Thịt lươn xốc đều với Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên ngập dầu phần lươn, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: Cho vào 1/2 chén nước dừa xiêm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M bột bắp. Phi thơm 1M sả băm, 1M hành tỏi băm và tiêu xanh, cho phần nước dừa tươi trộn vào nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.
Cách Dùng:
- Cho xốt vào dĩa, xếp lươn lên trên và rưới xốt.
Mách Nhỏ:
- Rửa kĩ thịt lươn với giấm và nước ấm để loại bỏ mùi tanh và chất nhớt của lươn.
- Đập dập phần tiêu xanh để mùi tiêu thơm hơn, xốt có mùi đậm hơn và ngon hơn.
mình rất sợ lươn luôn nhưng khi làm thử món này thì lươn rất giòn dễ ăn không đáng sợ như mình nghĩ. Cam ơn MNMN.
Chào bạn Hân! Món Ngon Mỗi Ngày rất vui vì bạn đã thích ăn lươn từ công thức của chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon nữa nhé!
Nhìn là thấy thơm ngon rồi, làm mình đói bụng quá.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Với món này thì nên chọn lươn như thế nào thì phù hợp ạ?
Chào bạn, bạn nên chọn lươn có đặc điểm nhẵn bóng và chất nhầy (nhớt) nhiều là loại lươn khỏe mạnh để đàm bảo sức khỏe gia đình và món ăn ngon hơn nha.
Tôi rất thích chương trình. Thật là bổ ích cho mọi người. Rất muốn nhận được nhiều bài dạy hữu ích.
Xin cảm ơn chị Tuyết đã luôn yêu mến và đồng hành cùng Chương Trình.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận