Lẩu sườn chua cay Chef Recommend

Lẩu sườn chua cay

Cuối tuần cả nhà “hít hà” bên nồi Lẩu Sườn Chua Cay thơm nồng, hấp dẫn còn gì tuyệt vời hơn nữa!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Sườn heo (chọn phần sụn): 300g
  • Bao tử heo: 300g
  • Dồi trường: 300g
  • Nước dừa tươi: 1 trái
  • Sả cây: 5 cây
  • Ớt hiểm: 7 trái
  • Tiêu xanh: 50g
  • Thơm: 1/4 trái
  • Hành tím bào: 100g
  • Hành tím củ, gừng: 100g
  • RAU NÊM: Rau quế.
  • ĂN KÈM: Bún, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm linh chi nâu, cà rốt tỉa bông, bông kim châm, hành lá.
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột VN (loại có vẩy), đường, nước mắm, ớt sa tế
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

Sơ Chế:

  • Sườn non chặt miếng vừa ăn. Bao tử heo, dồi trường rửa sạch để ráo.
  • Sả cây, ớt hiểm, tiêu xanh đập dập. Thơm cắt rẻ quạt.

Thực Hiện:

  • Luộc bao tử: Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1m muối, 1/2M đường, hành tím củ, gừng, 2M Giấm gạo lên men LISA® rồi cho bao tử, dồi trường vào luộc chín mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
  • Nấu Lẩu: đun nóng dầu, cho hành tím, ớt hiểm, sả cây, tiêu xanh vào xào thơm, cho sườn non và thơm vào xào nhanh tay, nêm 1m ớt sa tế, 1m ớt bột, nước dừa tươi và 1L nước lọc vào nấu sôi, vớt bọt, nêm 1m muối, 2M đường, 3M nước mắm, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu với lửa vừa cho sườn non chín mềm, nêm thêm 5M Giấm gạo lên men LISA® rồi tắt lửa.

Cách Dùng:

Thưởng thức: Múc nước dùng qua nồi lẩu, cho bao tử, dồi trường, nấm, rau quế và các loại rau vào, ăn kèm bún tươi và nước mắm ớt. 


Mách Nhỏ:

  • Cho giấm vào nước luộc để bao tử, dồi trường trắng và giòn hơn.  
  • Chọn phần sườn sụn nhiều thịt để nấu lẩu sẽ ngon hơn.  
  • Cho Giấm gạo lên men LISA® vào sau cùng để tạo vị chua thanh cho món ăn. 


Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.