Lẩu gà mắc khén Chef Recommend

Lẩu gà mắc khén

Mắc khén – gia vị đặc trưng vùng Tây Bắc – với vị thơm nồng nàn, “tê tê” nơi đầu lưỡi khi nếm. Không chỉ để dùng ướp cho các món nướng, mắc khén còn có thể kết hợp các nguyên liệu khác làm nên món Lẩu Gà Mắc Khén mà ai ăn cũng phải khen!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

  • Gà sơ chế sạch, cắt bỏ đầu và chân gà. Khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m tiêu, 1/2m muối, thoa đều gia vị lên gà, để 20 phút cho phần gia vị thấm và khô phần da gà.
  • Hạt mắc khén rửa sạch, để ráo, rang thơm. Hạt điều khô bóc vỏ lụa. Kỷ tử ngâm nở. Hạt sen tươi luộc sơ. Táo đỏ ngâm nở. hành lá cắt khúc.
  • Nước dừa đong thêm nước cho đủ 1.5 lít.

Thực Hiện:

  • Làm nóng dầu cho gà vào chiên vàng đều phần da bên ngoài vớt ra để ráo.
  • Xào thơm gừng với 1M dầu ăn, thêm nước dừa, 1M hạt mắc khén, hạt điều, kỷ tử, hạt sen, táo đỏ vào nấu, nêm 1/2m muối, 1m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, cho gà chiên vào nấu chín, tắt lửa, thêm hành lá vào.

Cách Dùng:

Dùng nóng kèm mì trứng, các loại rau, chấm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.


Mách Nhỏ:

  • Dùng nước tương thoa đều lên phần da gà để khi chiên gà có màu vàng đều.
  • Chiên gà trước để da gà có màu đẹp khi nấu.
  • Rang hạt mắc khén trước để tạo mùi đặt trưng cho món lẩu.


Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Nguyệt Vy2 năm

Món này mình làm bằng gà khác được không ạ?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày2 năm

Chào bạn Nguyệt Vy, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng gà khác nếu không có gà tre nha bạn. Bạn có thể chọn loại thịt gà phù hợp với khẩu vị gia đình mình nha. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng với gia đình và người thân nha!

User Image
Kim Tuyen4 năm

Lau nay an voi rau gi thi hop a?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

User Image
Đoàn Anh Tú4 năm

Nhìn nồi lẩu mà thấy ấm hết cả người.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.