Lẩu cua lá me
Món lẩu cua lá me là món ăn ngon dân dã, nhiều dinh dưỡng, nguyên liệu dễ tìm mua, mang mùi vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, phù hợp các bữa ăn trong gia đình cũng như đãi khách.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Lá me non: 150g
- Cua thịt: 2 con
- Cà chua chín đỏ: 2 trái
- Nước dùng: 2 lít
- Tỏi băm: 1M
- Tỏi phi: 1M
- Ớt băm: 1m
- Sả băm: 1m
- Sả cây: 4 khúc
- Rau om, ngò gai
- Dùng kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, bún tươi
- Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cua làm sạch, chặt làm 4, bỏ phần yếm.
- Cà chua cắt múi cau. Sả đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Vò sơ lá me.
Thực Hiện:
- Phi thơm tỏi, ớt, sả băm, cho cà chua vào xào thơm trước để tạo màu, sau đó cho cua vào, thêm 2 lít nước dùng nấu khoảng 5 phút cho cua vừa chín, vớt cua ra trước khi nêm gia vị.
- Nêm 2M nước mắm, 2m muối, 2.5M đường, 2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Giấm gạo lên men LISA®, thêm lá me vào rồi tắt lửa.
- Cho nước dùng vào nồi lẩu, thêm sả cây, tỏi phi, rau om và ngò gai lên trên.
Cách Dùng:
- Vớt cua ra dĩa riêng ăn kèm với bún, rau và nước mắm mặn. Đã xong món lẩu cực hấp dẫn cùng nhâm nhi thôi nào!
Mách Nhỏ:
- Không nấu cua lâu trong nồi lẩu vì chất chua trong lá me sẽ làm thịt cua bị bở.
- Vò lá me để lá me ra nước chua và giúp nước lẩu không bị chát.
Tags
Nấu bằng cua Cà Mau là ngon hết sảy.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Nếu sử dụng cua gạch để nấu thì khi sơ chế có cần lưu ý gì không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
món lẩu cua lá me mình k sd nước dùng dc k ad
Chào bạn Nguyen, Được nhé bạn, tuy nhiên nếu sử dụng nước dùng vị sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận