Gợi ý thực đơn ngày lễ Phật Đản, muốn món chay thơm ngon chuẩn vị thì Mẹ cứ dùng 2 loại gia vị này nhé!

Mẹ đã có ý tưởng gì cho thực đơn lễ Phật Đản sắp tới chưa Mẹ ơi! Vừa hay Món Ngon Mỗi Ngày có lên danh sách một vài món chay ngon, dễ nấu rất thích hợp cho bữa cơm chay thanh tịnh của cả nhà mình trong ngày lễ trọng đại sắp tới nè!

Mẹ đã sẵn sàng vào bếp, xem thử thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày có những món chay gì chưa nè!

1. Rau củ xào xốt chay

Chỉ với một chút Nước tương “Phú Sĩ”, Bột Canh Ajinomoto và Hạt nêm Aji-ngon® Nấm sẽ tạo nên một vị hương vị xốt chay hoàn hảo cho món rau củ xào cùng với hành boaro và kiệu chua, cộng thêm vị đậm đà của xá bấu nữa ngon mê ly cả nhà ơi! Chuẩn món chay thơm ngon, dinh dưỡng với đủ đầy hương vị thanh tịnh cho tâm an yên. 

Hướng dẫn chi tiết – Rau củ xào xốt chay

Nguyên liệu:

1. Hành boaro (phần thân trắng): 1 cây – (cắt lát mỏng)
2. Kiệu chua: 30g – (băm nhỏ)
3. Xá bấu: 20g – (cắt nhỏ)
4. Nước dừa xiêm: 1 quả
5. Bột năng: 4M – (pha loãng với nước)
6. Cải thảo: 100g – (chần sơ)
7. Bắp non: 100g – (chần sơ)
8. Bông cải xanh: 150g – (chần sơ)
9. Bông cải trắng: 300g – (chần sơ)
10. Nấm rơm: 100g – (chần sơ)
11. Cà rốt: 100g – (chần sơ)
12. RAU NÊM: ngò rí
13. Gia vị: dầu ăn, dầu mè, dầu hào chay, tiêu, đường, Bột Canh Ajinomoto, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Sau đó cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều để làm xốt xào
• Bước 2: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa. Cuối cùng là rắc ngò và tiêu lên trên.

2. Cuốn chả chay

Cuốn chả chay là một món chay mới của Món Ngon Mỗi Ngày, với công thức nhanh gọn, dễ nấu; đảm bảo đầ đủ tiêu chí thanh đạm nhẹ bụng cho ngày cuối tuần. Vừa ngon miệng lại ngon mắt với đa sắc từ nguyên liệu, hương vị mới lạ chắc chắn sẽ “chinh phục” cả nhà.

Hướng dẫn chi tiết – Cuốn chả chay

Nguyên liệu:

1. Lá tàu hủ kỷ yểu: 2 lá lớn – (lau sạch, cắt chia 4 miếng đều nhau)
2. Lá rong biển: 4 lá
3. Giò sống chay: 300g
4. Đậu hũ trắng: 1 miếng – (chần qua nước sôi vắt ráo nước rồi dùng cối quét nhuyễn)
5. Cà rốt: 100g – (cắt thanh dài bằng lá rong biển luộc chín)
6. Cọng ngò rí: 20g – (cắt nhỏ)
7. Hành boaro phi: 10g
8. Tiêu xanh – (đập dập)
9. ĂN KÈM: Cơm trắng, rau sống, , ớt cắt lát, Nước tương “Phú Sĩ”, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn đều giò sống, đậu hũ, cọng ngò rí, hành boaro phi, 1 nhánh tiêu xanh đập dập, nêm 1m dầu ăn, 1/2m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, trộn đều, cho nhân vào tủ lạnh 15 phút để thấm đều gia vị và tạo độ dẻo cho nhân.
• Bước 2: Chia đều nhân thành 4 phần. Đặt miếng tàu hủ ky lên thớt, phết đều một phần nhân lên, cho thanh cà rốt vào giữa nhân cuộn tròn chặt tay, ấn hơi dẹp một bên cuốn chả, cho vào hấp 10 phút, cuốn chả chín lấy ra để 5 phút, sau đó đặt vào giữa lá rong biển gấp hai mí lại đều nhau dùng tay ấn nhẹ để lá rong biển dính vào chả. Cuối cùng cắt cuốn chả chay ra thành miếng vừa ăn, dùng kèm rau sống chấm Nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

3. Sườn chay rim mật ong

Nói đến các món chay dễ làm, vị ngon thì không thể không kể đến món sườn chay rim mật ong đâu nè! Tuy sườn chay rim mật ong không phải là một món chay quá mới lạ, nhưng hương vị thì không thể nào thiếu trong các bữa cơm chay, mật ong trong món ăn còn có tác dụng làm đẹp còn giúp phục hồi sức lực và ngủ ngon nữa đấy nhé!

Hướng dẫn chi tiết – Sườn chay rim mật ong

Nguyên liệu:

1. Sườn chay: 300g – (rửa sạch, ngâm nước ấm 30 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn)
2. Mật ong: 2/3M
3. Nước dừa tươi: 1 chén
4. Ớt hiểm: 2 trái – (đập dập)
5. Ngò rí, hành boaro – (cắt nhỏ)
6. Gia vị: Tiêu, dầu điều, dầu ăn, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp sườn với 1M boaro phi, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/3M mật ong, 1M dầu điều, 1 chút tiêu, để thấm đều.
• Bước 2: Xào săn sườn chay với 1 ít dầu, thêm 1/3M mật ong, 1 ít Nước tương “Phú Sĩ”cho thấm gia vị, tiếp theo cho nước dừa sâm sấp, rim với lửa riu riu đến khi nước sệt lại. Thêm 2 trái ớt hiểm đập dập vào, cuối cùng thêm ngò rí, lá boaro và rắc thêm tiêu.  Dùng với cơm trắng và rau dưa.

4. Canh củ sen rong biển

Thêm một công thức cho danh sách những món chay ngon, thanh mát cho cả nhà mình lựa chọn vào ngày lễ hôm nay đây! Không chỉ có vị ngon, món ăn này còn là món ăn giàu dinh dưỡng với củ sen, lá rong biển & bạch quả nữa. Nấu ngay thôi Mẹ ơi!

Hướng dẫn chi tiết – Canh củ sen rong biển

Nguyên liệu:

1. Củ sen: 150g – (bào vỏ, cắt lát 0.5cm, luộc chín)
2. Lá rong biển: 5g
3. Bạch quả tươi: 50g – (luộc mềm)
4. Tàu hủ ky cọng tươi: 100g – (rửa sạch, cắt khúc 3cm)
5. Boaro băm 2M
6. Cà rốt: 1/2 củ – (tỉa hoa, cắt khoanh tròn)
7. Gừng cắt sợi: 1M
8. RAU NÊM: Boaro phi, ngò rí
9. ĂN KÈM: Cơm trắng.
10. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Cách nấu:

• Bước 1: Tàu hủ ky ướp 1M boaro, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm trộn đều để thấm 15 phút.
• Bước 2: Phi thơm boaro với ít dầu ăn, xào thơm tàu hủ ky, thêm 1.2 lít nước và cho củ sen, bạch quả, cà rốt vào nấu sôi, nêm 1m muối, 1/2M đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm vào khuấy đều để nhỏ lửa nấu khoảng 20 phút cho củ sen, bạch quả và tàu hủ chín mềm cho lá rong biển, 1M gừng cắt sợi vào khuấy đều nấu thêm 5 phút nếm lại tắt lửa. Thêm ngò rí, hành boaro phi và tiêu lên trên.

Thế là đã có ngay một mâm cơm chay hoành tráng, thực đơn lễ Phật Đản nhà mình năm nay nhà mình không thua gì năm ngoái Mẹ nhỉ? Chỉ với 2 loại gia vị Hạt nêm Aji-ngon® Nấm và Nước tương “Phú Sĩ”, công thêm chút sự khéo léo của Mẹ; thì mâm cơm nhà mình sẽ toàn là món chay ngon thôi! Đơn giản, dễ thực hiện thế này thì không chỉ ngày lễ, làm thực đơn “món ngon mỗi ngày” cũng quá tuyệt vời nữa nè!

Món Ngon Mỗi Ngày chúc cả nhà an yên và ăn thật ngon miệng nhé!