Chưa được về Sóc Trăng, vẫn có thể thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha
21/10/2021
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món …
Nhắc đến tỉnh Sóc Trăng là phải nhớ đến rất nhiều món bánh ngon nổi tiếng của ẩm thực Việt cực kì hấp dẫn như bánh Pía, bánh Cóng, bánh gừng, mè láo… Thế nhưng ít ai biết rằng, Sóc Trăng còn có một loại bánh đặc sản mang tên “Bánh bầu” – một món ăn ngon lạ miệng, vừa đạt giải “Huy chương vàng bánh dân gian Nam Bộ” nè!
Nếu như cả nhà chưa từng được về Sóc Trăng thử món bánh “hoa hậu” này, thì phải vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày để thưởng thức món bánh bầu chuẩn vị với công thức đơn giản này nha!
Video hướng dẫn – Cách làm món Bánh bầu
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Bầu sao: 1 trái nhỏ, chọn vỏ xanh đậm
- Thịt nách không da: 150g
- Tôm khô: 4M
- Thanh cua: 4 thanh
- Củ sắn: 100g
- Cà rốt: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Hành tỏi băm, hành phi, hành lá, ngò rí,
- Gia vị: dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Dụng cụ: khuôn rộng 20cm, cao 3-5cm
Bước 1:
- Thịt cắt hạt lựu 3 li.
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
- Thanh cua cắt hạt lựu 5 ly.
- Củ sắn và cà rốt cắt hạt lựu dày 3 ly.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt và tôm khô vào xào săn rồi thêm củ sắn, cà rốt, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, thêm hành lá, ngò rí, thanh cua, tiêu và 3M hành tím phi bóp nhỏ, trộn đều.
- Thêm 3M nước bột đã pha cho nhân có độ kết dính.
Bước 2:
- Hòa tan 4 chén nước chín, 1 chén nước mắm, 1/2 chén Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 chén đường.
- Nấu sôi, để nguội, khi ăn thêm tỏi ớt băm để làm nước mắm chua ngọt ăn kèm.
Bước 3:
- Khuấy tan 300ml nước ấm, 200g bột, 200ml nước cốt dừa, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M dầu ăn
Bước 4:
- Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, cắt sợi nhỏ, trộn với chút muối, bóp sơ, vắt ráo.
- Bắc lên bếp khuấy lửa nhỏ lấy trùng, khi bột nửa sống nửa chín thì trộn bầu vào.
- Tiếp tục khuấy cho hỗn hợp bột quyện đều, hơi đặc.
Bước 5:
- Thoa khuôn bằng dầu, lót lá chuối dưới đáy khuôn để tạo thêm mùi thơm và chống dính
- Đổ bột vào, dàn đều rồi ép nhân lên, đậy nắp lại.
- Hấp khoảng 20 phút.
Bước 6:
- Sau khi bánh đã chín, lấy bánh ra, để nguội, cắt hình quả trám.
- Rắc hành phi lên trên.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Thế là cả nhà mình đã có thể thưởng thức ngay món bánh bầu chuẩn vị Sóc Trăng ngay tại nhà, mà chẳng cần phải đi đâu xa, lại an toàn cho sức khỏe nữa nè! Món bánh tuy dân dã, nhưng ăn một miếng mới cảm nhận được biết bao nhiêu là tinh hoa ẩm thực trong đó nhỉ?
Hy vọng với công thức đơn giản từ Món Ngon Mỗi Ngày, sẽ giúp Mẹ có thêm thật nhiều kinh nghiệm làm bếp và cả nhà mình có thật nhiều món ăn đổi vị cho thực đơn hằng ngày nè!
Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.
Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!
Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.
Dễ 
