Cà ri vịt quay Chef Recommend

Cà ri vịt quay

Cách tuyệt vời để chế biến món vịt quay còn lại của tiệc tùng ngày hôm trước, hoặc cho những ai yêu thích vịt quay nhưng muốn đổi khẩu vị! Miếng vịt quay lại thấm vị, mềm ngon, xua tan cảm giác ngấy của vịt quay thông thường. Một biến tấu mới cho món cà ri thêm hấp dẫn!

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Lườn vịt quay (còn da) : 600g
  • Khoai tây : 1 củ
  • Cà rốt nhỏ : 1 củ
  • Ớt chuông xanh : 1 trái
  • Cà ri đỏ : 1M
  • Dừa khô nạo : 300g
  • Lá chanh tươi : 5 lá
  • Lá húng quế : 10 lá
  • Sả băm. gừng băm, nghệ tươi băm, tỏi băm, hành tím băm
  • Ớt sừng cắt quả trám
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Lườn vịt quay để nguyên miếng, ướp 1m hành tím băm, 1m sả băm, 1m tỏi băm, 1m nghệ băm, 1m gừng băm, 1/2m đường, 1/2m tiêu,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, cho vịt vào tủ lạnh khoảng 20p cho ngấm.
  • Khoai tây, cà rốt, ớt chuông cắt miếng. Ớt sừng cắt quả trám. Chiên sơ khoai tây, cà rốt. Lá chanh cắt sợi.

Thực Hiện:

  • Đun nóng dầu, cho thịt vịt vào chiên đến khi da vàng nâu, giòn. Lấy ra, để nguội. Cắt thịt thành từng miếng dài 5 cm, mỏng 1 cm.
  • Dừa khô vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 lít nước dão. Đun sôi 1 lít nước dão, nêm 2m đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M cà ri đỏ, khuấy đều, cho khoai tây, cà rốt vào nấu chín.
  • Cho thịt vịt vào đun tiếp khoảng 5 phút, nước cà ri chuyển màu vàng cam, sánh, săm sắp thịt là được.

Cách Dùng:

  • Bỏ ớt tươi, lá chanh cắt sợi, lá húng quế vào, đảo đều rồi bắc nồi ra, múc ra đĩa.

Mách Nhỏ:

  • Ướp vịt quay xong cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ để khi chiên miếng vịt nguyên vẹn và đẹp.
  • Chiên khoai trước để món ăn có mùi thơm, khoai có độ chắc, hơi dai và thơm.

Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Trần Thanh Tùng4 năm

Vịt quay ướp gia vị như vậy nấu cà ri ăn chắc đậm đà lắm.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.