Cá ngừ không chỉ ngon mà còn nhiều dinh dưỡng quá nè!

Nếu cả nhà mình là “tín đồ” của hải sản thì không thể bỏ qua món cá ngừ cả nhà nhé! Món Ngon Mỗi Ngày sẽ bật mí cho cả nhà mình biết rằng cá ngừ có giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời và đặc biệt tốt cho sức khỏe cả nhà nữa nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay lợi ích từ cá ngừ và học cách nấu món cá ngừ sao cho ngon nhé!

Nui trộn cá ngừ

Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời nhất từ cá ngừ chính là hàm lượng Axit béo Omega-3 cao – chất này có tác dụng làm giảm đi chất béo hại và Cholesterol xấu trong động mạch và mạch máu. Ngoài ra, cá ngừ rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì hay tim mạch nếu không ăn được các loại thịt và nhất là có khả năng phòng tránh nguy cơ đột quỵ.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Nui trộn cá ngừ

Nguyên liệu:

1. Nui tròn loại nhỏ: 80g – (Luộc chín với nước có pha 1m dầu ăn, vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo)
2. Cà chua: 1 trái – (bỏ hạt, cắt hạt lựu)
3. Dưa leo: 1/2 trái – (bỏ ruột, cắt hạt lựu)
4. Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
5. Xà lách: 3 lá
6. Ngò rí: 2 cây – (cắt nhỏ)
7. Muối, tiêu, dầu ăn, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt Mayonnaise Aji-mayo®

Cách nấu:

• Bước 1: Cá ngừ lấy ra tô, dằm nhỏ, trộn đều với 1/2m tiêu.
• Bước 2: Cho nui vào tô, nêm 1/4m muối và 1 ít tiêu, thêm cà chua, dưa leo, cá ngừ và ngò rí vào, trộn đều với 1/2m Giấm gạo lên men Ajinomoto và 3M Xốt Mayonnaise Aji-mayo®.
• Bước 3: Xếp rau xà lách xung quanh dĩa, cho nui trộn lên trên, trang trí với cà chua và ngò rí.

Cá ngừ kho nước mía

Nếu như cả nhà muốn có một đôi mắt sáng khỏe, giảm tình trạng thoái hóa điểm vàng thì phải chọn ngay món cá ngừ cho cả nhà mình; nhờ hàm lượng Omega-3 cao, chúng sẽ rất hữu ích để bổ sung dinh dưỡng cho mắt nè!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá ngừ kho nước mía

Nguyên liệu:

1. Cá ngừ: 500g – (cắt lát vừa ăn)
2. Thịt ba chỉ: 150g
3. Thơm: ¼ trái – (cắt miếng dày 0,7cm)
4. Nước mía: 1 chén
5. Ớt hiểm: 2 trái – (giã nát)
6. Ớt sừng: 2 trái – (giã nát)
7. Hành tỏi băm, hành lá (giã nát)
8. Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, dầu ăn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách nấu:

• Bước 1: Trộn cá với 1m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu xát đều lên 2 mặt cá, để khoảng 5 phút. Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay.
• Bước 2: Đun nóng 2M dầu ăn, áp chảo cá với lửa hơi to, trở đều cho thịt cá săn lại và hơi vàng, vớt ra cho vào nồi kho. Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng xào nhanh tay, đồng thời trộn thịt với hỗn hợp hành ớt giã nhuyễn, nêm 2M nước mắm, 1M hành tỏi băm, 2M dầu điều, để thấm.
• Bước 3: Cho thịt trong chảo vào chung với nồi cá, cho thơm và nước mía vào, lúc đầu kho lửa to cho thịt và cá săn và thấm gia vị, sau đó bớt lửa, kho đến thịt cá chín, thấm gia vị và nước kho hơi sánh, rắc hành lá lên mặt.

Canh thơm cá ngừ

DHA là một chất quan trọng cho sự phát triển của não bộ và chất này có rất nhiều trong thành phần dinh dưỡng của cá ngừ. Chất này có thể thúc đẩy quá trình tái sinh của tế bào não, giúp cả nhà mình luôn tập trung, tỉnh táo, ngăn chặn nguy cơ suy giảm trí nhớ.

Video hướng dẫn chi tiết – Món Canh thơm cá ngừ

Nguyên liệu:

1. Cá ngừ: 400g
2. Thơm: 1/4 trái – (cắt lát)
3. Cà chua: 2 trái – ( cắt múi cau)
4. Bắp chuối bào: 100g
5. Sả cây (đập dập, cắt khúc), ớt hiểm, ớt bột, hành tỏi băm, hành lá (cắt khúc)
6. Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu điều, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Cách nấu:

• Bước 1: Giã chung hỗn hợp gia vị gồm: 1m muối, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, đầu hành lá, 2 trái ớt hiểm, 1m ớt bột. Cho cá vào ướp với hỗn hợp gia vị, để thấm 15 phút.
• Bước 2: Đun nóng dầu điều, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho hành tỏi băm vào xào hơi vàng, cho tiếp cá vào xóc đều, tắt lửa.
• Bước 3: Đun sôi 1.2 lít nước, cho cá vào, nấu sôi 4 phút, rồi thêm cà chua và thơm vào, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2M đường và 1m muối, khuấy đều, cuối cùng cho bắp chuối vào, tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm, rắc hành lá lên.

Cá ngừ đại dương lúc lắc

Cá ngừ có hàm lượng chất béo và calo thấp, nên chúng hoàn toàn thích hợp để Mẹ thêm vào thực đơn giảm cân của chính mình. Ăn cá ngừ sẽ giúp Mẹ cải thiện vóc dáng, không cần lo ngại về việc ăn uống bị thiếu chất hay suy nhược cơ thể đâu nhé!

Video hướng dẫn chi tiết – Món Cá ngừ đại dương lúc lắc

Nguyên liệu:

1. Phi lê cá ngừ: 300g – (cắt vuông cờ)
2. Ớt chuông vàng: 50g – (cắt vuông cờ)
3. Ớt chuông đỏ: 50g – (cắt vuông cờ)
4. Hành tây: 1/2 củ – (cắt vuông cờ)
5. Tỏi củ: 15g – (đập dập)
6. Nước cốt chanh: 2M
7. Mù tạt vàng: 1M
8. Bơ: 10g
9. ĂN KÈM: Khoai tây chiên, salad, cà chua
10. Gia vị: dầu ăn, tiêu, muối, đường, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

• Bước 1: Ướp cá với 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m nước cốt chanh, 1/2m tiêu, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, để thấm 5 – 7 phút.   
• Bước 2: Cho 2M nước lọc hòa cùng 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M mù tạt vàng, 1M nước cốt chanh, 1/2M tương ớt, 1M tương cà, và 1m đường, khuấy đều để làm xốt chấm.
• Bước 3: Đun nóng dầu, cho khoai tây vào chiên vàng, vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp theo, cho cá ngừ vào chiên ngập dầu với lửa lớn, chiên cá vàng rồi nhanh tay vớt ra giấy thấm dầu.                           
• Bước 4: Cho 1M dầu vào chảo, phi thơm tỏi đập dập, cho ớt chuông và hành tây vào xóc đều, tiếp theo cho cá cùng với xốt đã pha xóc nhanh tay cho xốt bám đều lên các nguyên liệu. Cuối cùng, cho 10g bơ vào đảo đều rồi tắt lửa.

Cá ngừ không chỉ làm được nhiều món ngon ơi là ngon, mà còn có nhiều dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời ông mặt trời quá Mẹ nhỉ? Thỉnh thoảng đổi món đổi vị, Mẹ nhớ cùng Món Ngon Mỗi Ngày thêm món cá ngừ vào bữa cơm hằng ngày để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà mình Mẹ nhé!

Nguồn: Tổng hợp