Cá lóc hấp bầu Chef Recommend

Cá lóc hấp bầu

Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con.

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá lóc phi lê: 300g
  • Thịt xay: 100g
  • Bầu: ½ trái nhỏ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Cần tàu: 1 nhánh
  • Hành lá: 1 cây
  • Gừng: 2 lát
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Muối, tiêu, đường
  • Dầu ăn, bột năng
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  •  Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1/4m muối và 1m bột năng.
  •  Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

Thực Hiện:

  •  Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.
  •  Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương LISA, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

Cách Dùng:

  • Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

Mách Nhỏ:

  • Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt. Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.

Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.