Cá bống trứng kho tiêu
Cá bống trứng kho tiêu là món ăn nhiều dưỡng chất vì gan cá chứa nhiều Omega 3 có tác dụng tốt cho thị lực và bổ thần kinh.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá bống trứng: 200g
- Thịt ba rọi: 50g
- Hành lá: 1 cây
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Thịt ba rọi cắt sợi nhỏ bản cỡ 0,3cm.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đập dập, cắt nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Cá bống trứng làm sạch, rửa qua nước lạnh, để thật ráo, ướp với đầu hành trắng băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1m ớt bột, 1m đường và 1/2m tiêu.
Thực Hiện:
- Xào thịt ba rọi với ít dầu ăn cho săn và tươm mỡ, lấy thịt ra, giữ mỡ lại trong nồi đất, cho 1M đường vào để thắng màu caramel. Sau đó cho cá vào xóc nhanh và nhẹ tay để cá thấm caramel và săn lại. Nêm vào 1/2m nước mắm để dậy mùi thơm, cho thịt ba rọi đã xào vào, đảo đều. Thêm nước nóng vào vừa xấp mặt cá, giảm nhỏ lửa, thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá và thịt thấm gia vị đều, nước gần cạn hết thì tắt bếp.
Cách Dùng:
- Rắc tiêu và hành lá lên cá cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.
Mách Nhỏ:
- Kho cá chung với thịt ba rọi, cá sẽ ngọt, béo và thơm hơn.
- Thắng đường caramel màu nước kho sẽ bóng sáng. Nếu không quen thắng caramel thì có thể ướp cá với ít màu dừa rồi đem kho bình thường.
- Khi kho cá nên đảo nhẹ tay để cá không bị nát. Cho thêm 1 ít nước mắm khi cá săn, món ăn sẽ thơm hơn.
Tags
Nhìn nồi cá kho mà nước miếng mình chảy ròng ròng rồi nè.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Ăn kèm với rau sống hoặc các loại dưa chua là hết bay nồi cơm luôn đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận