Bắp cải hấp nấm tôm Chef Recommend

Bắp cải hấp nấm tôm

Món bắp cải hấp mềm, nước xốt sánh vừa, nhân có độ giòn dai đậm đà thơm ngon mùi dầu mè. Màu xanh tươi mát của bắp cải và vị ngọt của nấm tôm sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon ngay nha mẹ!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Tôm đông lạnh: 100g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm đông cô khô: 3 tai
  • Giò sống: 50g
  • Đầu hành băm: 1m
  • Gừng cắt nhỏ: 1m
  • Hành lá: 10 cọng
  • Hành tây: 30g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Bắp cải trái tim: 1 bắp
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột năng, đường, dầu mè, hành tỏi băm
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Phú Sĩ

Sơ Chế:

  • Tôm đông lạnh: đập dập.
  • Nấm đông cô khô: ngâm mềm, cắt nhỏ.
  • Hành lá: 8 cọng chần sơ, 2 cọng cắt khúc 5cm.
  • Hành tây: cắt mỏng.
  • Ớt sừng: cắt sợi.
  • Cà rốt: tỉa hoa 4 cánh hoặc cắt lát.
  • Bắp cải trái tim: tách lấy lá, chần sơ, cắt bỏ phần cọng cứng.

Thực Hiện:

Quết tôm:

  • Quết tôm dai, trộn đều tôm giò sống, với cà rốt, nấm đông cô, đàu hành băm, gừng cắt nhỏ, nêm 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và 1m bột năng.
  • Bắp cải khoét lõi, luộc rồi gỡ từng lá ra, lạng bớt gân lá cho mỏng, cắt miếng cỡ bằng bàn tay.

Cuốn tôm:

  • Trải bắp cải ra, cho 1M nhân lên trên, gấp 2 mép lá bắp cải rồi cuộn hình vuông lại, đặt 1 lát cà rốt bên ngoài, dùng hành lá chần cột định hình cho cuộn bắp cải.
  • Đem hấp chín khoảng 15 phút. Chắt lấy nước hấp để riêng.

Xốt

  • Phi thơm tỏi băm, xào hành tây, thêm ớt và hành lá, gừng, cho nước hấp tôm, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2m nước bột năng pha loãng, 1/2m dầu mè, tắt lửa. Rưới xốt lên bắp cải hấp.

Cách Dùng:

Dùng nóng.

Món ăn ngon đi kèm: Canh củ sen rong biển


Mách Nhỏ:

  • Luộc bắp cải trong nước sôi giúp cải dễ tách lá ra.
  • Thêm ít bột năng giúp nhân không bị khô sau khi hấp.
  • Chọn bắp cải trái tim có màu xanh giúp cuốn bắp cải đẹp mắt hơn.



Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Lê phương 3 năm

Ngon dễ làm cám ơn bạn

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn Lê Phương đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon với công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nha!

User Image
Thanh Trúc3 năm

công thức này lạ mà nguyên liệu dễ tìm nè. có mấy món thấy nguyên liệu khó tìm quá

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn Thanh Trúc đã góp ý và ủng hộ chương trình. Chương trình sẽ làm thêm nhiều món đơn giản với nguyên liệu quen thuộc để bạn dễ thực hiện hơn nha. Thân!

User Image
Uyên3 năm

Đã làm thử vị cũng khá lạ, mà ăn nguội vị tôm hơi nồng con nít không ăn được

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Chào bạn Uyên, Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Đối với các bé không thích tôm bạn có thể cho ít tôm vào cuộn bắp cải bé sẽ dễ ăn hơn nha bạn.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 15 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.