Bánh xèo nấm mối chay
Pha bột bánh xèo: Pha 200ml nước cốt dừa với 200ml nước. Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì, trong đó có 1 chén nước cốt dừa rồi thêm 1/2 chén soda
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bột bánh xèo: 250g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Nấm mối sơ chế sạch: 200g
- Ham chay: 100g
- Boaro: 1 chén
- Bông điên điển: 200g
- Giá sống: 300g
- Đậu xanh hột đã nấu chín: 1 chén
- RAU NÊM: Lá boa rô cắt nhỏ
- ĂN KÈM: cải bẹ xanh, salad, rau rừng, chanh, ớt, kiệu chua, đồ chua
- Gia vị: Nước mắm chay, đường, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Giá trộn với ít lá boa rô cắt sợi. Ham chay cắt sợi mỏng. Phi boa rô với ½ tô hoặc 1 chén dầu ăn.
- Nấm mối chần sơ rồi chẻ nhỏ, ướp 1/3m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen) và 1/4m tiêu và 1 ít boa rô phi.
Thực Hiện:
- Pha bột bánh xèo: Pha 200ml nước cốt dừa với 200ml nước. Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn trên bao bì, trong đó có 1 chén nước cốt dừa rồi thêm 1/2 chén soda. Thêm 2M lá boaro cắt nhỏ, 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen). Để 15 phút cho bột nở.
- Nấu nước chấm: 3M nước mắm chay, 6M nước dừa tươi, 1,5M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, nấu tan đường, để nguội, thêm ớt băm, kiệu chua cắt sợi, đồ chua.
- Đổ bánh xèo: Cho 1M dầu (phi boaro) vào chảo, đun nóng. Múc 1 vá bột đổ vào tráng mỏng, cho nấm, ham, bông điên điển, giá, đậu xanh hột vào, đậy vung cho bánh chín, mở nắp vung để bánh ráo rồi rưới thêm dầu xung quanh rìa bánh, chờ bánh giòn rồi gấp đôi xúc ra.
Cách Dùng:
- Bày bánh ra dĩa hoặc mẹt, cuốn với cải bẹ xanh, salad, rau rừng, đồ chua, chấm với nước mắm chay nấu
Mách Nhỏ:
- Sau khi pha bột để khoảng 15 phút cho bột nở, bánh sẽ ngon hơn.
- Dùng dầu đã phi boaro chiên bánh sẽ thơm hơn.
Tags
Mình thích món bánh xèo này ăn rất ngon và lạ miệng
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình! Bạn đã nấu món ăn này rất thành công rồi đúng không nè. Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé!
Nấm mối có công thức nào khác không ạ. Mua nấm mối tới rồi mình ^^
Cám ơn bạn Huynh Mai đã ủng hộ chương trình. Đầu bếp của chương trình đã ghi chú món ăn này rồi nha bạn. Sẽ thực hiện ngay công thức mới khi có nấm mối, bạn nhớ theo dõi và ủng hộ chương trình tiếp trên kênh HTV7 và kênh Youtube của chương trình nha.
Ăn bánh xèo với bông điên điển
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Dạ món bánh xèo ăn với bông điên điển này cũng là một trong những đặc sản dưới miền tây, sẽ có một mùi vị rất khác nên bạn hãy thử công thức này xem sao nhé!
Ăn bánh xèo với bông điên điển
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Dạ món bánh xèo ăn với bông điên điển này cũng là một trong những đặc sản dưới miền tây. Bạn đã thử ăn bánh xèo với bông điên điển chưa, nếu chưa hãy thử làm công thức bánh xèo nấm mối chay ăn với bông điên điển của chương trình xem sao nhé!
29 : ăn bánh xèo ăn với bông điên điển
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Dạ món bánh xèo ăn với bông điên điển này cũng là một trong những đặc sản dưới miền tây, sẽ có một mùi vị rất khác nên bạn hãy thử công thức này xem sao nhé! Thân chào bạn.
Nhin ngon vo cung, nhung ma nam moi thi lai dat qua.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá6 bình luận