Cơm chiên thập cẩm

• Nấm rơm cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu.
• Đậu Hà Lan luộc chín. Củ cải muối ngâm nước sau đó cắt ngắn 1cm. Cà rốt cắt hạt lựu, luộc chín.  Bắp Mỹ luộc chín, tách hạt.
• Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, sau đó cắt hạt lựu. Tàu hũ ky cắt sợi, chiên nở.
• Chả lụa chay, cần tây cắt hạt lựu. Boaro cắt nhỏ, để riêng cọng và lá.

• Phi thơm 1/2 lượng boaro với 2M dầu ăn, xào các nguyên liệu rau củ như cà rốt, củ cải muối, đậu Hà Lan, nấm hương, nấm rơm, cần tây, đậu hủ chiên, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương & Hạt Sen, 1m đường, cho chả lụa chay vào đảo dều, múc ra.
• Tiếp tục phi thơm lượng boaro còn lại với 2M dầu ăn, cho cơm vào rang, nêm 1/2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, xong trộn lại với phần rau củ, thêm lá boaro và 1m dầu mè. Tắt lửa.

• Múc cơm chiên ra niêu đất (sứ), cho tàu hũ ky chiên, ngò rí lên trên, rắc ít tiêu, dọn kèm nước tương và ớt hiểm xanh đỏ.

Món ăn ngon đi kèm: Gỏi nấm rau mầm

• Cơm để thật nguội hoặc để trong tủ lạnh sau 3-4h đem chiên sẽ ngon hơn.
• Chiên riêng rau củ và cơm, giúp hạt cơm giữ độ săn và thơm.
• Cắt các loại rau củ quả cùng kích thước giúp nguyên liệu thấm đều gia vị và đẹp mắt.