Rau củ xào xốt chay

• Hành boaro cát lát mỏng. Dưa kiệu băm nhỏ. Xá bấu cắt nhỏ.
• Chần sơ các loại rau củ.
• Bột năng pha loãng với nước.

• Làm xốt xào: Xào thơm boaro, dưa kiệu, xá bấu. Cho 1 lít nước dừa vào, thêm 2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Hương và Hạt Sen, 1M Bột Canh Ajinomoto, 2M đường, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu hào chay nấu nhỏ lửa 5 phút, cho bột năng pha loãng vào làm sệt xốt. Tắt lửa cho 2M dầu mè vào khuấy đều.
• Xào rau: Làm nóng dầu ăn, xào rau củ luộc với 200g xốt xào, xóc đều, tắt lửa.

• Cho rau củ xào ra dĩa, rắc ngò và tiêu lên trên, dùng nóng.

Món ăn ngon đi kèm: Bí ngòi hấp chả chay

• Dùng hành boaro và kiệu chua xào thay cho hành tỏi để xốt thơm nhưng vẫn đúng vị món chay.
• Dùng xá bấu để xốt có vị đậm đà như vị của nước mắm.
• Xốt xào có thể làm sẵn, dùng dần tiện lợi. Bảo quản lạnh 2-4°C trong vòng 1 tháng.

• Áp dụng cho người thừa cân – béo phì hoặc có bệnh lý rối loạn chuyển hóa lipid như tăng cholesterol, tăng triglycerid hoặc gan nhiễm mỡ, bệnh lý mạch vành…
• Món ăn được áp dụng trong thực đơn đính kèm mới đạt được hiệu quả giảm mỡ mong muốn và duy trì sức khỏe.
• Nếu bữa ăn không đủ tạo cảm giác no, có thể tăng cường thêm 150ml sữa không béo có pha với 100ml hạt chia hay hạt é đã ngâm nở trước khi đi ngủ.