Chuối đậu kho tương sả
Với hương vị rất đặc trưng của tương hột, sả cây, ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện vị ngọt chát của chuối già tươi – đây chính là món chay vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm thanh đạm. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Chuối già xanh tươi 4 quả
- Đậu hũ mơ 5 miếng
- Tương hột ngon 1/2 chén
- Nấm hương Sapa 10 tai
- Hành tây 1/2 củ
- Boaro 1 cây
- Sả cây 4 cây
- Nước dừa tươi 1 chén
- Sả ớt băm 2M
- Gia vị: dầu ăn, dầu điều, dầu mè, ớt sừng
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Chuối tước vỏ, cắt lát dày 1cm rửa qua nước muối, luộc nhanh trong 2 phút, ướp gia vị gồm 1m hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm và 1M màu dầu điều.
- Đậu hũ cắt miếng vuông 2 cm, chiên vàng.
- Tương hột xay mịn. Nấm hương ngâm nở. Hành Boaro cắt lát. Sả cây đập đập, cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
Thực Hiện:
- Phi thơm sả cây, boaro và 2M sả ớt băm với 2M dầu ăn, cho tương vào trộn đều. Tiếp theo xào chuối xanh khoảng 1 phút, rồi thêm nấm hương, nêm 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Nước tương “Phú Sĩ”. Thêm đậu hũ, nước dừa và 1 chén nước lọc vào kho lửa nhẹ để đậu và chuối thấm vị. Cho ớt sừng, hành tây kho đến khi nước sanh sánh. Tắt lửa và thêm ít dầu mè, lá boaro.
Cách Dùng:
- Múc món ăn ra bày thêm ớt.
Món ăn ngon đi kèm: Canh bạch quả bí đỏ
Mách Nhỏ:
- Chiên vàng non đậu hũ giúp thấm vị, khi kho không bị bể.
- Nếu không mua được nấm hương Sapa có thể dùng loại nấm hương khác.
- Tùy theo độ mặn của tương hột, có thể gia giảm chút gia vị để cân bằng vị cho món ăn.
Tags
mình chưa hình dung được vị của món này nó sẽ như thế nào hihi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Vậy thì hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay nhé, ăn sẽ rất lạ miệng đó và cũng xem có hợp khẩu vị của gia đình không nhé và nếu bạn đã thực hiện cũng đừng quên chia sẻ cảm nhận của mình cho chương trình được biết nha!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận