Ngày gia đình Việt Nam – Mẹ chuẩn bị mâm cơm cả nhà đều mê!

Sắp đến ngày Gia đình Việt Nam rồi, tranh thủ dịp lễ cả nhà sum họp, Món Ngon Mỗi Ngày đã lên ngay một thực đơn ngon ngon – lạ lạ – hấp dẫn dành tặng riêng cho từng thành viên trong gia đình mình đây!

“Canh chân nấm táo đỏ” dành tặng Ông Bà

Canh Chân Nấm Táo Đỏ vị ngọt thanh tự nhiên từ nấm, cải thảo, nước dừa tươi và hương thơm đặc trưng của táo tàu, đây chắc chắn sẽ là món ăn thanh đạm và bổ dưỡng đúng ý thích của Ông Bà trong ngày gia đình.

Video hướng dẫn chi tiết – Canh chân nấm táo đỏ

Nguyên liệu:

1. Chân nấm tẩm ướp (Chân dê chay): 150g – (xé miếng vừa ăn)
2. Táo đỏ (táo tàu): 5 trái – (ngâm nở)
3. Cải thảo: 150g – (cắt miếng vừa ăn)
4. Nấm rơm: 50g – (cắt chữ thập trên đầu nhọn của nấm)
5. Cà rốt: 50g – (tỉa bông, cắt lát)
6. Hành boaro: 50g – (cắt lát)
7. Nước dừa tươi: 500ml
8. RAU NÊM: Lá boaro xanh, lá quế – (cắt nhỏ)
9. ĂN KÈM: Cơm trắng hoặc mì trứng, ớt cắt lát
10. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), Nước tương “Phú Sĩ”

Thực hiện:

• Bước 1: Đun nóng dầu, phi hành boaro vàng thơm, cho chân nấm và nấm rơm vào xào, nêm 1m muối, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), đảo đều.
• Bước 2: Thêm nước dừa và 700ml nước lọc vào nồi rồi cho cà rốt, táo đỏ vào, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 10 phút cho chân nấm, táo đỏ ra nước ngọt, mềm thấm gia vị. Tiếp theo cho cải thảo vào nấu thêm 5 phút, cuối cùng cho lá boaro và lá quế vào đảo đều rồi tắt lửa. Rắc ít tiêu lên trên.

“Vịt nướng nồi đất” dành tặng Ba

Hương thơm đặc trưng của thịt vịt khi được nướng trong nồi đất sẽ mang lại cho cả nhà nhớ lại hương vị dân dã tuổi thơ khó quên, đây chắc chắn sẽ là món ăn mà Ba rất yêu thích.

Video hướng dẫn chi tiết – Vịt nướng nồi đất

Nguyên liệu:

1. Vịt: 1/2 con (khoảng 1,2kg) – (chặt miếng to, khứa vài đường trên da)
2. Sả cây: 3 cây – (đập dập, cắt khúc)
3. Lá chúc cắt nhỏ: 1M
4. Mật ong: 2M
5. Nước cốt tắc: 2M
6. Vỏ tắc băm: 2 trái
7. Hành tỏi băm: 2M
8. Nước sả: 2M
9. Ớt hiểm băm: 1m
10. ĂN KÈM: dưa leo, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, hành tím cắt lát, lá húng quế cắt rối, trộn dầu giấm
11. Gia vị: Mỡ vịt 2M (nước), dầu ăn, Bột canh

Thực hiện:

• Bước 1: Áp chảo cho da vịt săn và hơi sém.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị gồm lá chúc, mật ong, hành tỏi băm, nước sả, 1M nước cốt tắc, 1M vỏ tắc băm, thêm 2M nước mỡ vịt, 1M Bột canh, 2M dầu ăn, 1m ớt hiểm băm. Ướp vịt với hỗn hợp gia vị trên 30 phút.
• Bước 3: Cho vịt vào nồi đất, xếp sả xung quanh, bật lò nóng ở 230 độ C, cho nồi vịt vào nướng 30 phút đến khi nước rút cạn, vịt vàng thơm là được.  
• Bước 4: 2m Bột canh, 1M nước tắc, 1m đường, 1m ớt băm, 1m vỏ tắc băm làm muối chấm vịt nướng.

“Salad bò dưa kiệu” dành tặng Mẹ

Nghe tên “Salad bò dưa kiệu” là đã thấy ngon miệng hấp dẫn rồi Mẹ nhỉ? Đây là món dành tặng riêng cho Mẹ vì độ tươi ngon, thanh mát, nhiều dinh dưỡng mà đặc biệt là không lo tăng cân nữa nè!

Video hướng dẫn chi tiết – Salad bò dưa kiệu

Nguyên liệu:

1. Bò phi lê: 200g – (thái lát mỏng)
2. Rau má non : 100g – (cắt khúc)
3. Cà chua : 1 trái – (thái lát mỏng)
4. Xà lách tím : 100g – (cắt khúc)
5. Hành tây : 1 củ – (thái lát mỏng)
6. Tỏi : 1 củ – (đập dập)
7. Dưa kiệu – (thái lát mỏng)
8. Nước cốt hành tỏi: 1M
9. RAU NÊM: húng lủi, ngò thái rối, mè rang
10. Gia vị: dầu ăn, mù tạt vàng, tiêu trắng xay, Nước tương “Phú Sĩ”, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Heo, Giấm gạo lên men LISA®

Thực hiện:

• Bước 1: Cho tất cả các loại rau xà lách, rau má, cà chua, hành tây, ngò và húng lủi vào thố, giữ trong tủ lạnh để rau giòn mát hơn.
• Bước 2: Ướp thịt bò với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1M mù tạt vàng, 1M dầu ăn và 1M nước cốt hành tỏi, để thấm 10 phút. đun nóng 1M dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi xếp thịt bò vào. Áp chảo lửa vừa đến khi thịt bò chín tới thì lấy ra dĩa, để nguội.
• Bước 3: Cho 2M nước lọc, 2M đường, 3M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2m muối và 1/2m tiêu, 2M dầu oliu và 1M mù tạt vàng vào chén, khuấy đều. Xếp thịt bò lên dĩa xà lách cùng với dưa kiệu, khi ăn rưới xốt dầu giấm mù tạt lên và trộn đều.         

“Pancake thanh long đỏ” tặng Bé

Màu vàng nâu cùng màu hồng của thanh long và các loại trái cây tạo nên một chiếc bánh đa sắc màu tươi tắn và hấp dẫn. Pancake thanh long đỏ thơm ngon thế này Bé nào mà không yêu được chứ!

Video hướng dẫn chi tiết – Pancake thanh long đỏ

Nguyên liệu:

1. Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống: 1 gói
2. Nước thanh long đỏ xay: 100g
3. Thanh long đỏ cắt hạt lựu: 1M
4. Thanh long đỏ cắt lát dày 0,5cm: 2 miếng
5. Nho xanh ko hạt: 5 quả
6. Whipping đánh nổi: 1 chén

Thực hiện:

• Bước 1: Whipping đánh nổi cho vào túi bắt bông kem
• Bước 2: Pha 1 gói Bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống với 100ml nước thanh long đỏ xay và 60ml nước. Đun nóng chảo chống dính rồi làm nguội trên khăn ẩm, dùng vá múc bột đổ vào chảo, đợi bánh chín se viền thì lật mặt bánh lại, rán cho mặt bánh chín thì lấy ra dĩa. Đổ đến khi hết bột.
• Bước 3: Xếp từng cặp bánh với 1 lớp whipping và 1 lát thanh long đỏ ở giữa. Trên mặt bánh sử dụng whipping để vẽ thành hình bông hoa rồi bày nho xanh ở cánh hoa, thanh long hạt lựu làm nhụy hoa, bên cạnh đặt 1 sợi vỏ chanh xoắn vòng.

Ten… ten… ten bữa tiệc ngày Gia đình Việt Nam của cả nhà đã sẵn sàng rồi đây, Món Ngon Mỗi Ngày xin mời cả nhà cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của bữa cơm, hy vọng những món này sẽ góp phần thêm phần “sôi nổi” cho cả nhà nhé!

Chúc cả nhà luôn vui!