Bí quyết khử mùi tanh của từng loại thịt
28/05/2018
Bạn đã biết cách khử mùi tanh của từng loại thịt chưa? Cùng Món ngon mỗi ngày bỏ túi ngay những bí kíp đơn giản trong bài viết dưới đây nhé! 1. Thịt heo Đối với thịt, món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập hoặc một vào giọt rượu trắng …
Bạn đã biết cách khử mùi tanh của từng loại thịt chưa? Cùng Món ngon mỗi ngày bỏ túi ngay những bí kíp đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
1. Thịt heo
Đối với thịt, món thịt luộc, ta cho vào thịt một củ hành đập dập hoặc một vào giọt rượu trắng sẽ giúp khử mùi hôi của thịt tốt.
Xương heo: bạn nên chần trong nước sôi khoảng 3 phút rồi chắt nước đổ đi, rửa lại xương qua nước lạnh là sẽ không còn mùi tanh.
Cật heo: để khử mùi tanh, bạn cắt quả cật làm đôi theo chiều dọc, lạng bỏ phần mỡ bên trong. Rửa sạch và ngâm khoảng 10 phút trong nước lạnh pha muối và gừng (hoặc dấm) để tạo độ giòn và khử mùi hiệu quả.
2. Thịt bò
Khi mua thịt bò về, bạn chỉ cần ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi xả lại bằng nước sạch hoặc nướng một củ gừng, cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi chà lên thịt bò. Đảm bảo mùi hôi sẽ biến mất một cách nhanh chóng.
3. Thịt gà
Nếu mua gà vừa được làm xong, bạn chỉ cần ngâm gà vào nước có pha muối, hồ tiêu và bia khoảng một tiếng, sau đó vớt ra thì mùi tanh, hôi trong tuyết hôi của gà sẽ không còn nữa.
Nếu mua gà làm sẵn và bị đông lạnh ở siêu thị về, đề khử các mùi thực phẩm khác xung quanh gà, bạn có thể ngâm gà khoảng 3-5 phút trong nước gừng là xong.
4. Thịt vịt
Bạn cần làm sạch phần tuyến nhờn ở đuôi và lông vịt, đây là tuyến phát ra mùi tanh nhiều nhất. Sau đó, bạn rửa sạch thịt vịt bằng cách chà xát với muối và gừng đập dập, có thể cho thêm rượu trắng và ướp trong khoảng 30 phút rồi vớt ra chế biến.
5. Thịt dê
Khử mùi của thịt dê bằng cách ngâm thịt với một ít giấm hay nước cốt của 2 trái chanh và dầu ăn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 -3 giờ thì thịt sẽ không còn mùi nữa.
6. Thịt thỏ
Đối với thịt thỏ, bạn rửa sạch rồi thái miếng, sau đó bóp với rượu, gừng giã nát. Làm theo cách này thì thịt thỏ sẽ không con mùi hôi tanh nữa.
7. Cá
Cách tốt nhất để khử mùi tanh của cá là dùng muối hạt chà xát lên cá rồi xả lại nhiều lần với nước rồi rửa lại bằng nước sạch.
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.
Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!
Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.
Dễ 
