Ốc nhồi hấp xả
Ốc nhồi hấp xả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Ốc bươu: 500g
- Thịt giò sống: 120g
- xả: 3 cây
- Nấm mèo: 3 tai
- Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
- Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Ốc bươu luộc sơ, gỡ lấy thịt, rửa sạch nhớt trên phần miệng ốc, bỏ bớt phần đen ở đuôi. Thịt ốc băm nhỏ, vỏ ốc để riêng.
- Lá chanh cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.
- Trộn đều thịt ốc,120g giò sống, nấm mèo,1M hành lá, 1M tỏi băm, 1M hành băm, 1Msả băm, 1M gừng băm, 1M lá chanh, 1 ít ớt băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu.
Thực Hiện:
- Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.
- Pha nước mắm: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1M lá chanh cắt sợi và 1m ớt băm.
Cách Dùng:
- Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.
Mách Nhỏ:
- Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh.
- Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.
thịt ốc phối hợp cùng thịt heo xay nhuyễn mềm dai, thơm nức cùng chanh sả ... quá đã!
Hihi, cám ơn bạn đã yêu thích Món ngon mỗi ngày. Chúc bạn ngày mới tốt lành và nhớ theo dõi thêm chương trình để có công thức mới nhé!
Nhìn ngon quá. Món này bà bầu ăn được không chương trình ?
Chào bạn! Bạn vẫn có thể ăn một chút món ốc khi mang bầu lúc sức khỏe tốt. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn nhất là trong giai đoạn 3 tháng đầu vì món ốc thường dẫn đến đầy bụng sẽ làm khó chịu cho cơ thể nha bạn.
Bình thường mình toàn phải ra quán mới được ăn món này, không ngờ làm khá đơn giản như vậy đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Mình đã làm rất ngon . Cảm ơn chương trình . Mong chương trình tiếp tục hướng dẫn món bé ăn được và chồng cũng nhậu được . Thấy trong siêu thị có bán ốc nhồi thịt đông lạnh , vậy món nầy có thể làm trước rồi đông lạnh không ?
Xin chào chị Tin, Cảm ơn chị đã luôn yêu mến Chương Trình. Sau khi nấu chín, chị vẫn có thể bảo quản bằng cách đông lạnh nhưng sẽ không còn giữ được độ thơm ngon, dai giòn và bên cạnh đó giá trị dinh dưỡng trong thịt ốc cũng sẽ bị mất đi.
Mình mới làm sáng nay. Rất ngon .Cảm ơn chương trình . Hy vọng sẽ có nhiều món bé ăn được mà ba cũng lai rai được .
Xin cảm ơn Quý khách đã luôn yêu mến và ủng hộ Chương Trình.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá5 bình luận