Cá cuốn tôm chiên Chef Recommend

Cá cuốn tôm chiên

Với cách trình bày độc đáo, bắt mắt, món cá cuốn tôm chiên rất thích hợp chế biến vào những dịp tiệc, lễ trang trọng, không những thế hương vị còn rất thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt và cá, kết hợp nhuần nhuyễn tạo nên món ăn đậm đà, khó quên.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt cá lóc rút xương: 300gr
  • Giò sống: 100gr
  • Tôm đất: 200gr
  • Thịt nạc dăm xay: 100gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột mì: 100gr
  • Bột xù: 100gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Tiêu, muối, dầu ăn
  • Ngò rí, đầu hành, thì là, hành tỏi băm
  • Xốt Mayonnaise LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  •  Gừng, đầu hành lá, thì là băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
  •  Thịt cá cắt lát mỏng dài 8cm, ướp với thì là băm, gừng băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, trộn đều và để thấm trong 10 phút.
  •  Ướp thịt xay 1/3m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1M hành tỏi băm, trộn đều rồi cho giò  sống vào trộn chung.
  •  Tôm luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi.
  •  Trải một miếng cá ra dĩa, cho phần thịt, rồi đến một con tôm. Cuốn tròn lại.

Thực Hiện:

  •  Đun nóng dầu ăn, lăn từng cuốn cá qua bột mì, trứng, bột xù, sau đó đem chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  •  Pha xốt: Trộn đều 4M xốt Mayonnaise LISA với 2M tương ớt, 2m hành tây băm và 1m thì là.

Cách Dùng:

  • Xếp cá ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise đã pha.

Mách Nhỏ:

  •  Hướng dẫn phân biệt cá lóc đồng và cá lóc nuôi:
  •  Cá lóc đồng: thân tròn, mình ngắn, nhìn trạng thái săn chắc. Đầu, mình cân đối, có màu bùn đất.
  •  Cá lóc nuôi: con to, đầu to, xương sống yếu nên nhìn con cá nhão, nhiều nước, thân cá cong oằn.

Các đánh giá0 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 35 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

0 Người
Dễ Dễ
0 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.