Canh chua trái tắc
Canh chua nấu với thơm, me, lá giang đã quá quen rồi, mời các mẹ, các chị hãy trổ tài làm món canh chua với trái tắc, loại trái có vị chua rất thanh và thơm này nhé.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá điêu hồng: 1 kg
- Nước cốt tắc: 6M
- Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái
- Cà chua: 1 trái
- Đậu bắp: 50g
- Bạc hà: 50g
- Ớt hiểm: 2 trái
- Rau om: 2 nhánh
- Ngò gai: 2 nhánh
- Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m tỏi băm, để thấm.
- Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.
Thực Hiện:
- Cá điêu hồng áp chảo sơ.
- Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 3M đường. Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3M nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.
Cách Dùng:
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.
Mách Nhỏ:
- Ướp cá với gia vị để cá có vị đậm đà vừa ăn hơn.
- Vỏ tắc tạo vị đặc trưng cho món ăn.
Cho em hỏi khi nấu em có thể bỏ cá đi không ạ? Tại vì một số bạn em không thích ăn cá nhưng em có thể nấu theo cách mà đầu bếp đã chỉ được không? Em mong câu trả lời sớm từ chương trình.
Xin chào bạn Duy, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Bạn có thể nấu theo công thức này và thay cá bằng nguyên liệu khác như thịt gà, sườn non,... nhé!
Mình rất thích ăn canh chua, nay học thêm món này thấy lạ miệng mà cũng rất ngon nữa. Cảm ơn chương trình nhé!
Cảm ơn bạn Điệp đã ủng hộ chương trình.
Mình rất thích cách trình bầy của ban
Cảm ơn bạn Kimmy đã ủng hộ chương trình.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận