Xáo lòng
Nếu ai đã phải lòng món phá lấu, yêu cái sự béo ngậy, thì chắc chắn sẽ thích món XÁO LÒNG, được chế biến từ tim, gan, cật, dồi trường, lòng non.Đây là đặc sản của xứ Nghệ. Hãy xem và bắt tay thực hiện món ăn này nhé. Bạn sẽ không phải về tận Nghệ An để thưởng thức nữa đâu.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tim heo 100g
- Gan heo 100g
- Dồi trường 100g
- Hành lá cắt nhỏ 1/2 chén
- Bánh tráng nướng 1 cái
- Rau húng lũi, ngò rí cắt nhỏ
- Hành tím băm, chanh
- Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Dồi trường cắt khúc ngắn. Tim, gan cắt lát mỏng. Gan để riêng. Ướp dồi trường và tim với 1M hành tím băm, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1M nước mắm.
Thực Hiện:
- Phi thơm hành tím, cho tim và dồi trường vào xào nhanh tay. Nhắc ra khỏi bếp.
- Đặt 1 lít nước sôi lên bếp, nước vừa sôi cho tim và dồi trường vào, nêm thêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước mắm, chờ nước sôi trở lại, trút gan vào, nhắc xuống, cho hành lá, ngò rí vào.
Cách Dùng:
- Múc ra tô, trang trí với rau húng lủi. Khi ăn bẻ nhỏ bánh tráng nướng cho vào tô, vắt thêm 1 miếng chanh, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
- Cho gan vào sau cùng để gan mềm mại và gan vừa chín tới.
- Xào tim và dồi trường nhanh tay, lửa lớn để giữ độ giòn.
Tags
Trong một lần đến Vinh được ăn món này. Phải nói rằng rất...ngon.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chắc hẳn giờ không cần đến Vinh cũng có thể tự nấu ở nhà ăn được luôn rồi đúng không bạn. Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon miệng nữa nhé!
Bình thường mình chỉ ăn lòng luộc hay cháo lòng thôi, chưa ăn món này bao giờ, bữa nào phải mua lòng về làm thử.
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận