Súp gấc nấm mỡ
Súp gấc nấm mỡ có độ sánh vừa, xen lẫn nấm, cà rốt, … nước súp trong, củ năng giòn, nấm mềm.
Màu của các nguyên liệu xen lẫn nhau trong nước súp có màu cam đỏ
Vị ngọt thơm của nấm và nước dùng, giòn giòn của củ năng, thơm boa-rô, giòn của củ năng, sần sật của nấm, giòn của tàu hũ ky.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Nước dùng rau củ: 1,2 L
- Nấm mỡ nâu và nấm mỡ trắng: 150 g
- Cà rốt: 50 g
- Củ năng: 100 g
- Tàu hũ ky: 40g
- Gấc chín: 2M
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Gia vị: Boa-rô cắt lát, tiêu, ngò rí, muối, đường, dầu ăn, bột năng 40g, dầu mè
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Tàu hũ ky chiên phồng.
- Gấc bóp cơm hạt 1 trái gấc với 1M rượu trắng, 1M dầu ăn lấy màu gấc.
- Đậu hũ non cắt vuông 1cm
- Nấm rửa sạch, lau ráo, cắt lát. Củ năng, cà rốt cắt sợi nhỏ. Boa-rô cắt lát xéo. Bắc chảo với 3M dầu cho boa rô vào phi vàng thơm. Vớt boa rô ra, còn dầu còn lại xào nấm vào cho thơm + 1/2 m hạt nêm, ít tiêu.
Thực Hiện:
- Nấu sôi nước dùng.
- Múc 1 chén nước dùng, hoà tan riêng với 2M màu gấc, rồi rây qua, sau đó cho màu nước gấc vào nồi nước dùng.
- Nước dùng sôi lại lần lượt cho cà rốt, củ năng, sau đó cho nấm vào. Nêm lần lượt lại nước dùng: 1.5m muối, 1/2M đường, 1.5M Hạt nêm Aji-ngon® NẤM, 1m dầu mè cho. Khuấy ít nước bột năng cho súp sánh vừa.
Cách Dùng:
Múc súp ra tô, cho ít ngò, rắc tiêu, poa rô phi, tàu hũ ky chiên lên mặt. Dùng nóng.
Món chay ngon đi kèm: Xào lăn chay thảo mộc
Mách Nhỏ:
- Xào nấm với dầu phi boa-rô để nấm thơm ngon hơn.
- Rây nước gấc để nước súp mịn, không bị lợn cợn.
- Chọn củ năng tươi, vỏ bóng, to chắc, ruột trắng giòn mới ngon.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Mình là người không thích súp nhưng mà ăn món này cũng ok phết.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình! Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và người thân nhé.
Món ăn hấp dẫn, mình sẽ thử
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận