Bột năng là gì? Công dụng và những lưu ý khi dùng bột năng
11/12/2023
Bột năng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn từ ngọt cho đến mặn.
1. Bột năng là gì?
Bột năng là tinh bột được làm ra từ củ khoai mì có màu trắng, mịn và tơi khi nấu chín thì có độ sánh và dẻo cao. Bột năng được sử dụng khá phổ biến trong các món ăn từ ngọt cho đến mặn.
2. Công dụng của bột năng
Bột năng là thành phần chính để chế biến các món bánh như bột lọc, bánh da lợn, bánh phu thê,, trân châu …ngoài ra còn có thể dùng để làm bánh canh,hủ tiếu, mì sợi.
Bột năng còn có thể dùng để thay thế bột bắp để tăng độ kết dính và đặc sánh trong các món súp,nước sốt, lagu, chè…
3. Phân biệt bột năng
Bột năng và bột mì: cách phân biệt dễ nhất đó là khi hòa tan bột năng vào nước thì sẽ có độ sánh cao còn bột mì thì nở và xốp.
Bột năng và bột gạo: bột gạo sẽ có màu vàng đục và không trắng mịn bằng bột năng.
Bột năng và bột nếp: bột nếp có độ dẻo và dai hơn rất nhiều so với bột năng.
4. Cách sử dụng bột năng:
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng các món ăn mà bột năng có lượng dùng và cách chế biến khác nhau. Nên chú ý cách pha bột năng để tạo ra món ăn theo ý muốn.
5. Những lưu ý khi sử dụng bột năng
✔ Tùy theo độ dẻo của món ăn mà sử dụng lượng bột năng phù hợp
✔ Nên pha bột năng bằng nước lạnh để tránh bị đông đặc.
6. Những món ăn làm từ bột năng
Cùng nhiều món bánh quen thuộc khác như: bánh xu xê, bánh da lợn,…
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày học lại cách làm món Gà ác tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, ngon nhất qua công thức gợi ý bên dưới nhé!
Nếu nhắc đến các món chay thì không thể nào không kể đến loại nguyên liệu đó là sườn chay, với thành phần tự nhiên là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ, gia vị chay... khi chế biến có mùi thơm, vị ngọt và dai dai như thịt heo.
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh, ngoài việc tập thể dục thể thao thì việc kết hợp với thực đơn hàng ngày với các món ăn dinh dưỡng cùng một chế độ ăn lành mạnh
Nước cốt dừa hay còn gọi là sữa dừa có mùi vị thơm béo và thường được sử dụng trong các món ăn vặt
Làm mấy món mực này của Món Ngon Mỗi Ngày cho Ba lai rai vài ly hay cuối tuần đãi tiệc tụ tập bạn bè, gia đình là “số dzách” luôn!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay 3 loại rau củ có màu tím mà chúng ta thường thấy trong thực đơn hàng ngày nha!
Thịt ba rọi có thể dùng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú.
Chỉ cần 3 gói Blendy cùng vài nguyên liệu thôi là đã có thể làm ngay một ly kem chính hiệu “nhà làm” hương vị ngon hơn ngoài tiệm luôn rồi!
Nấm đông cô không chỉ có hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon, từ món chay đến món mặn; mà còn chứa khá nhiều đạm, giàu Vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh cá ngừ, cá thu, cá hồi,… thì cá chim cũng là một trong những nguyên liệu dinh dưỡng tuyệt vời
Vậy loại thực phẩm có chứa nhiều Kali là những , hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu ngay trong bài viết này nha!
Món Ngon Mỗi Ngày có một công thức nấu xốt thơm ngon tuyệt đỉnh mà ăn kèm với món cá nào cũng hợp, đặc biệt là món cá chim chiên vô cùng dinh dưỡng.
Dễ 
