Gợi ý 4 món lẩu mới thích hợp cho ngày mưa

Món Ngon Mỗi Ngày lại bổ sung thêm cho cả nhà danh sách 4 món lẩu ngon dễ làm để cả nhà tranh thủ thưởng thức vào những ngày trời mưa ăn cho ấm bụng nè! Cả nhà mình cùng vào bếp và thử ngay nhé!

1. Lẩu hoa cá kèo

Cá kèo mềm ngọt, nước lẩu thanh thanh chua ngọt của cà chua và thơm; ăn kèm cùng bún, bông so đũa, điên điển, giá, bông bí, bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, lá giang là hợp nhất nhé!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu hoa cá kèo

Nguyên liệu:

1. Cá kèo: 500g – (làm sạch cắt làm đôi)
2. Cà chua: 2 quả – (cắt múi cau)
3. Thơm: 1/2 quả – (cắt rẽ quạt)
4. Nước dùng gà: 1,8 lít
5. Bún tươi: 500g
6. Ớt hiểm:  (đập dập 2 trái còn lại cắt lát)
7. ĂN KÈM: bông so đũa, điên điển, giá, bông bí, bắp chuối bào, rau muống, rau nhút, lá giang
8. RAU NÊM: húng quế, rau om, ngò gai, tỏi phi – (cắt khúc 1cm)
9. Gia vị: Muối, đường, nước mắm, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Giấm gạo lên men Ajinomoto.

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị các loại rau, bún, xếp ra dĩa.

• Bước 2: Đun sôi nước dùng, cho cà chua, thơm vào, nêm 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2M đường, 4M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 3M nước mắm (cho vào sau cùng trước khi tắt lửa), ớt hiểm đập giập, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

• Bước 3: Đun sôi nước dùng lẩu, cho cá vào, đợi nước lẩu sôi lại cho 1/2 lượng rau các loại vào, cho thêm ít tỏi phi, ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

2. Lẩu kim chi chân gà

Nghe cái tên thôi cũng có thể đoán được, món lẩu này Món Ngon Mỗi Ngày tin rằng các bạn trẻ và đặc biệt là dân văn phòng sẽ rất thích đó nha!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu kim chi chân gà

Nguyên liệu:

1. Chân gà công nghiệp: 700g – (Chân gà rửa sạch, chặt làm 2 để ráo)
2. Cà chua bi: 12 trái – (cắt đôi)
3. Ớt hiểm xanh đỏ: 6 trái – (đập dập)
4. Sả cây: 3 cây – (đập dập, cắt khúc 5mm)
5. Giá sống: 150g
6. Nấm rơm: 100g
7. ĂN KÈM: Bún tươi, rau húng quế, ngò gai, cần tàu, nước mắm ớt cắt lát
8. Gia vị: Muối, tỏi băm, tỏi phi dầu, dầu ăn, nước mắm, đường, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi.

Cách làm:

• Bước 1: Đun sôi 1L nước, cho 2M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M muối, cho chân gà vào chần 2 phút vớt ra để ráo. Sơ chế rau nêm, giá, nấm.

• Bước 2: Bắc nồi, cho 2M dầu cho sả, tỏi, ớt vào phi thơm, rồi cho cà bi & nấm rơm vào xào qua, thêm 1,5L nước sôi cho thêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim chi vào. Đun sôi nước này lên cho chân gà vào nấu chín, rồi cho rau nêm, 1m đường, ớt xanh đỏ và tỏi phi.

• Bước 3: Trình bày lẩu ra nồi. Dọn kèm bún, giá, rau húng quế, ngò gai, cần tàu, nước mắm có ớt cắt lát.

3. Lẩu cà ri nhúng

Những xiên que nhiều màu sắc dai ngọt, thấm đẫm vị nước dùng thơm thơm cà ri lạ lạ mà ngon ngon miệng. Đây cũng là một món ăn ngày mưa mà cả nhà mình nên thử nhé!

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu cà ri nhúng

Nguyên liệu:

1. Các loại topping lẩu: 500g
2. Bơ lạt: 10g
3. Tỏi băm: 10g
4. Khoai tây: 500g – (gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 2cm)
5. Nước dùng: 1 lít
6. Hành tây: 100g–  (cắt múi cau)
7. Nấm linh chi trắng: 100g
8. Cà rốt: 100g – (bào vỏ, cắt khối, chiên sơ)
9. Cải thìa: 100g
10. ĂN KÈM: Mì trứng
11. Gia vị: bột cà ri, dầu điều, bột năng, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon® Gà, Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cách làm:

• Bước 1: Lấy 1/3 lượng khoai tây đem hấp chín, nghiền mịn. Phần còn lại chiên sơ. Bột năng pha 1m với ít nước.

• Bước 2: Phi thơm 1M dầu điều với tỏi băm, sau đó cho 10g bơ lạt vào nấu tan, xào hành tây và 1m bột cà ri cho thơm, thêm 1 lít nước dùng vào nấu sôi, them khoai tây và khoai tây nghiền vào, nêm 1/3m muối, 1M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Gà, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. cuối cùng thêm nước bột năng để tạo độ sánh vừa.

• Bước 3: Cho nước lẩu ra nồi nhỏ, khi ăn nhúng nấm và các nguyên liệu ăn kèm. Có thể dùng chung với mì trứng.

4. Lẩu bò chua cay

Chua chua cay cay là đúng hương vị “tủ” của gia đình mình rồi. Thêm một vài miếng đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô và các loại nấm nữa là đúng bài.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm – Lẩu bò chua cay

Nguyên liệu:

1. Bắp bò hoa loại ăn tái: 200g – (Cắt miếng mỏng)
2. Khăn lông bò: 300g – (Cắt miếng vừa ăn)
3. Gân bò lạng (Lấy ra từ thăn phi lê bò): 200g – (Cắt miếng vừa ăn)
4. Sả cây: 3 cây – (đập dập, cắt khúc)
5. Hành tím, tỏi củ: 100g – (đập dập)
6. Ớt hiểm trái khô (loại màu đỏ đẹp): 10 trái
7. Thơm: 1/2 trái – (một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt rẽ quạt)
8. Nấm rơm: 100g – (rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc)
9. Nước: 1.5l
10. RAU NÊM: Ngò gai, rau quế, cắt khúc.
11. ĂN KÈM: Bún tươi, ( hoặc mì gói) đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô, nấm bào ngư nâu, nấm kim châm
12. Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh 1m, màu dầu điều 1M. tương cà 1M, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái.

Cách làm:

• Bước 1: Khăn lông bò chần 15 phút trong nước có rượu, gừng, muối và nước cốt chanh, rửa sạch để ráo. Ướp gân bò: Cho 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
• Bước 2: Làm nóng dầu, cho sả cây, hành tím, tỏi, ớt khô vào xào thơm, cho gân bò, khăn lông bò, thêm 1m dầu màu điều, 1M tương cà chua, 1m bột canh vào xào săn.
• Bước 3: Nêm vào 1M nước mắm, cho tiếp nấm rơm, thơm vào đảo đều cho nước dùng vào nấu sôi vớt bọt. Cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào khuấy đều để nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho gân bò, khăn lông bò chín mềm, tắt lửa cho ngò gai, rau quế vào.
• Bước 4: Đặt nồi lẩu lên bếp gas nhỏ, cho nấm vào, thịt bắp bò, đậu hũ, các loại rau vào và thưởng thức.

Bạn có thể mua sản phẩm tại đây:

Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái