Mực xốt cay
Món mực sẽ dậy mùi thơm hơn với xốt cay ngon tuyệt! Ăn với cơm vào những ngày mưa thì còn bằng! Những “bông hoa” mực tẩm bột chiên giòn vừa ăn với nhân giòn giòn dai dai, đắm trong nước sốt chua cay kích thích khẩu vị tối đa – một sự kết hợp tuyệt vời khiến bất cứ “thực khách” nào cũng sẽ chết mê cho mà xem!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Mực ống : 300g
- Giò sống : 50g
- Cà chua : 1 trái
- Hành tây : 1/2 củ
- Cà rốt băm nhuyễn : 1M
- Ngò rí
- Bột năng
- Dầu ăn, tiêu, tương ớt, tương cà, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Sơ Chế:
- Mực ống làm sạch, cắt khúc 4cm, phần đầu mực cắt nhỏ. Dùng kéo cắt vài đường hai bên đầu ống mực khoảng 1cm để tạo thành hoa.
- Cà chua, hành tây cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí băm nhuyễn để riêng phần lá và cọng.
Thực Hiện:
- Trộn đều giò sống với phần đầu mực cắt nhỏ với 1M cà rốt băm, 1m cọng ngò rí băm và 1/2m tiêu. Cho một ít bột mì năng vào bên trong mực, múc hỗn hợp nhân vào, ấn nhẹ để nhân không bị rớt ra ngoài.
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, sau đó chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: Đun nóng 1M dầu trong chảo cho hành tây vào xào thơm, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm, nêm 1.5M tương ớt, 1.5M tương cà, 1/2m đường,1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3 chén nước, đun sôi, tắt lửa, cho vào 1/2m tiêu và một ít ngò rí.
Cách Dùng:
- Cho xà lách, cà chua ra dĩa, xếp mực chiên lên và rưới xốt lên trên, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Tẩm mực qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn khi chiên sẽ tạo độ giòn và giữ được độ ngọt của mực.
- Xào hành tây trước cho thật mềm để tạo mùi thơm cho món xốt.
Bình thường nhà mình nhồi mực với nhân xong chiên hơi sém ăn với cơm rất ngon rồi, lần tới mình sẽ thử làm theo công thức có sốt của chương trình xem như nào.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận