Vịt nấu ragu
Ragu là món ăn khá quen thuộc với người Việt đặc biệt trong các bữa tiệc, hay những bữa ăn cuối tuần sum họp gia đình. Thường ragu được nấu với bò hoặc gà khá ngon. Hôm nay, Món Ngon Mỗi Ngày xin giới thiệu món ragu được biến tấu với nguyện liệu chính là vịt. Món ăn có vị ngọt thanh, sánhh mượt của nước súp hoà quyện với mùi thơm của vịt và hương thơm của đinh hương và quế chi.
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp làm ngay món “vịt nấu ragu” cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Xem thêm các món ăn với bánh mì
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt vịt 1/2 con: 1,5 kg
- Dừa tươi: 1 trái
- Bắp mỹ: 1/2 trái
- Sả: 5 cây
- Tỏi băm: 1M
- Nụ đinh hương: 2 nụ
- Quế chi: 1 miếng nhỏ
- Cà rốt: 200g
- Cà chua tán: 2,5M
- Hành tây bi: 150g
- Hành tây băm: 1M
- RAU NÊM: ngò
- ĂN KÈM: bánh mì
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, bột năng, hành tím băm, tỏi băm, hành tây băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Thịt vịt áp chảo da (không cần dầu ăn) để tăng mùi vị, chặt miếng to 5cm. Bắp mỹ cắt khoanh.
- Cho thịt vịt ra tô sau đó cho gia vị 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 2m đường, 1M hành tím băm và 1/2M gừng băm để cho thịt thấm vị 10 phút sau đó sẽ cắt cà rốt hình khối, đập dập sả.
Thực Hiện:
- Cho 1M dầu ăn vào nồi sau đó cho hành tây bi vào xóc cho thơm, trút ra rồi.
- Cho 1M tỏi băm, 1M hành tây băm vào phi thơm cùng với 2.5M cà chua tán, đinh hương và quế vào để tạo màu và hương thơm cho món ăn. Tiếp theo cho hết thịt vịt vào xào cho thơm với lửa lớn cho thịt săn lại và 1.5l cho nước dừa và nước lã vào đun sôi với bọt, sau đó cho sả cây đã đập và hành tay bi vào và nêm thêm 1M hạt nêm Aji-ngon® Heo vào nấu với lửa vừa 15 phút. Tiếp theo, cho bắp và cà rốt vào nấu thêm 7 phút nữa. Hòa 1M bột năng cùng với nước cho vào để tạo độ sánh cho món ăn.
Cách Dùng:
Cho thịt ra tô sau đó trang trí thêm ngò và ăn kèm cùng bánh mì.
Món ăn đi kèm: Salad tôm thanh mát
Mách Nhỏ:
✅ Phi thơm tỏi cùng với dầu trước khi xào thịt giúp tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
✅ Cho đinh hương và quế chi vào xào cùng cà chua tán giúp tăng mùi thơm cho món ăn.
✅ Áp chảo phần da vịt trước khi ướp để khử mùi cho vịt.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
Sắp tới là noel rồi tết nữa, mình sẽ nói mẹ mình làm nồi vịt ragu này ăn thôi. Ngon quá rồi.
Cám ơn bạn Minh Thư đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có một mua noel ấm áp bên gia đình mình nhé.
Mình nghĩ nấu món này khó lắm nhưng không ngờ nấu dễ như vậy. Cam ơn chương trình đã cho ra công thức.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nhé!
Mình đã thử nấu gà rồi còn nấu vịt thì chưa không biết vị có giống nhau không.
Chào Cậu Ong Trời! Vì gà và vịt có vị khác nhau nên chắc hẳn vị món sẽ khác gà ragu nha bạn. Mau vào bếp làm ngon món ăn xem vị thế nào nhé bạn. Chúc bạn nấu món ăn thành công và có bữa ăn ngon cùng gia đình mình nha.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận