Vịt nướng nước cốt dừa
Một món nướng mới với nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt. Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà khiến ai cũng sẽ phải trầm trồ trước món ăn vừa quen vừa lạ này.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Vịt xiêm 1/2 con (1.2kg)
- Nước cốt dừa 1 chén
- Sả bằm 2M
- Lá sả tươi 30g
- Ớt trái khô 30g
- Hành tím băm 1M
- Riềng non băm 1M
- Lá chanh cắt nhuyễn 1M
- Muối, nước mắm, mật ong, dầu điều
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
Lá sả cắt đôi. Ớt khô cho vào nước luộc 5 phút vớt ra để ráo.
Thực Hiện:
- Xay xốt: Cho ớt khô, 1M hành tím băm, 1M sả băm, 1M riềng băm, 1M dầu điều, 1 chén nước cốt dừa, 1M mật ong, 1m muối, 1M nước mắm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, xay nhuyễn, cho vịt vào, trộn đều, để 20 phút cho thấm.
- Nướng vịt: Làm nóng lò nướng, nhiệt độ 185 độ C, cho lá sả vào khay, rồi xếp thịt vịt lên trên, giữ lại xốt ướp. Cho khay vịt vào lò nướng 30 phút, thỉnh thoảng trở miếng vịt và phết xốt ướp lên, vịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa rắc lá chanh lên trên khi thịt vịt còn nóng.
Cách Dùng:
Dùng kèm vịt nướng với bánh mì hoặc cơm trắng và muối tiêu lá chanh.
Mách Nhỏ:
- Dùng lá sả cho vào khay nướng vịt, để thịt vịt không bị cháy và thơm hơn khi ăn.
- Để nguội thịt vịt 2 – 3 phút rồi chặt vịt để giữ được độ ngọt
- Quan trọng: Dùng nĩa xăm thịt vịt để gia vị thấm đều vào thịt vịt và chín nhanh hơn khi nướng.
Tags
cho em hỏi, trong sốt có nước cốt dừa để qua đêm có bị hư không ạ
Cám ơn bạn trương tích khương đã ủng hộ chương trình. Sốt nước cốt dừa bạn có thể để qua đêm trong tủ mát được nha bạn
Tôi ướp vịt để qua đêm được không ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Được nhé bạn!
Tai sao khong dung ot tuoi luon ma phai luoc ot kho a?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Cuối tuần này mình về quê thăm má mĩnh. Mình sẽ làm món này tặng má mình. Bà sẽ thích lắm đây vĩ Bà rất thích cácmónăn từ vịt. Bà đã 89 tuôi rồi. Châ
Cảm ơn bạn Vân đã ủng hộ chương trình nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận