Tai heo kho cải chua
Miếng tai heo vàng nâu bắt mắt, giòn giòn quyện với vị chua chua của dưa cải hấp dẫn cực kì. Chỉ cần biến tấu một chút, đảm bảo bạn sẽ có thêm một món kho đậm đà thơm ngon rất hợp để ăn cùng cơm trắng.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Tai heo 1 cái
- Cải chua 200g
- Thơm 50g
- Cà chua bi 50g
- Hành lá, ngò gai, gừng, ớt hiểm đập dập
- Đường, rượu trắng, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Tai heo làm sạch, khứa vài đường ở những chỗ thịt dày, sau đó cuộn tròn từ ngoài vào trong, dùng dây buộc chặt. Đun sôi nước với gừng, rượu, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, cho tai heo vào luộc 15 phút, rồi lấy ra rửa sạch qua nước lạnh, để ráo.
- Cải chua cọng cắt khúc 1.5cm. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá cắt khúc, đầu hành để riêng. Ngò gai cắt khúc.
Thực Hiện:
- Pha hỗn hợp kho: 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2 chén nước nóng, khuấy tan.
- Xếp cọng hành trắng xuống dưới, rồi cho tai heo vào cùng với hỗn hợp kho. Bắc lên bếp, đun lửa vừa đến khi nước cạn 1/3, cho cải chua, cà chua bi, thơm và ớt hiểm vào nấu đến khi nước sánh lại, tai heo chuyển qua màu nâu, cho hành lá, ngò gai vào, tắt lửa. Để tai heo nguội bớt rồi gắp ra cắt khoanh tròn.
Cách Dùng:
Ăn kèm với xà lách, dưa leo, cơm hoặc bánh mì.
Mách Nhỏ:
Để tai heo nấu xong vào tủ lạnh trước khi cắt, để cuộn tai heo có hình dạng đẹp.
Tags
Món kho này ngon quá, nước kho đậm đà, cả tai heo và cải chua đều giòn, lại còn có vị chua rất bắt cơm nữa.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Tai heo mua về làm sao cho sạch ạ?
Xin chào Trần Ngọc Yến cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Cách làm sạch tai heo: Đầu tiên bạn xát dung dịch muối, giấm, hoặc nước cốt chanh và muối lên tai để khử trùng và khử sạch mùi hôi và bạn lại pha loãng giấm hoặc nước cốt chanh với nước sạch, sau đó bạn ngâm tai heo khoảng 10 phút, tiếp theo bạn vớt tai ra để ráo, như vậy tai heo sẽ sạch và trắng! Chúc bạn thành công.
tai heo ngon lam ma mon tai heo kho cai chua thay no moi qua lam thu an cong nhan ngon oi la ngon
Xin chào bạn, Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận