Gỏi xoài cá trê
Gỏi xoài cá trê là món ăn rất quen thuộc của bà con vùng đồng bằng Nam bộ, ngon và hấp dẫn, rất dễ thực hiện. Cùng vào bếp làm ngay món ngon miền Nam ngon tuyệt cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Xoài xanh: 300g
- Cá trê vàng: 1 con
- Tôm khô: 30g
- Rau răm: 10g
- Đậu phộng: 20g
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Ớt hiểm băm: 2 trái
- Gia vị: Tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, hành tím phi. Bột mì, nước cốt gừng, nước mắm, tiêu, đường
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Xoài gọt vỏ, băm hoặc cắt sợi dài 5cm. Hành phi băm nhuyễn.
- Cá trê rửa qua bằng Giấm gạo lên men rồi rửa sạch lại bằng nước, lạng lấy thịt cá, cắt sợi, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® heo, 1/2m tiêu, 1/2m hành phi băm nhuyễn, 1m nước gừng, để thấm rồi rắc bột mì vào xóc đều, chiên vàng.
- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ.
- Tôm khô ngâm mềm trong nước ấm, rang sơ trên chảo với 1 ít hành tím băm cho thơm.
Thực Hiện:
- Pha nước mắm trộn gỏi: Trộn đều 3M Giấm gạo lên men với 3M đường, 2M nước mắm và ớt băm.
- Cho xoài, cá trê chiên, tôm khô và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
Cách Dùng:
Cho gỏi xoài ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang.
Mách Nhỏ:
- Chọn xoài ương, chưa chín, vị ngọt và giòn món ăn sẽ ngon hơn.
- Để cá không có mùi tanh nên bỏ 2 cục máu tanh ở 2 bên mang cá.
- Ngâm tôm khô trong nước ấm, xả sạch, rồi rang sơ với hành tím cho thơm.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
nhà mình có ao lên có rất nhiều cá, nay mới biết tới món gỏi xoài cá trê này mình sẽ làm thử liền.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có bữa ăn ngon cùng gia đình mình nhé!
Goi xoai ma an voi com la ngon ba chay luon nha.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Cứ xem mấy món gỏi xoài của chương trình là nuốt nước miếng ừng ực luôn.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận