Cật xào khoai tây
“Đầy Dinh Dưỡng” – “Ngon Ngất Ngây” là 2 cụm từ miêu tả chính xác nhất cho món “Cật xào khoai tây” này! Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngay nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cật heo 200g
- Khoai tây 1 củ
- Măng tây xanh 6 cây
- Ớt chuông đỏ 1/2 quả
- Tỏi 1 củ
- Hành tây 1/2 củ
- Bột năng 1M
- Trứng gà 2 quả
- RAU NÊM: Ngò rí
- ĂN KÈM: Bánh mì
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, đường, rượu trắng
- Nước tương Phú Sĩ
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Cật heo cắt miếng xéo dao vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, để 10 phút, thêm 1/2m bột năng, 1m rượu trắng, trộn đều.
- Khoai tây cắt thanh dài 3cm bản 1cm. Măng tây cắt khúc xéo dao 3cm. Hành tím cắt làm tư. Ớt chuông đỏ cắt miếng 3cm. Tỏi đập dập.
Thực Hiện:
- Đun nóng dầu, cháy tỏi cho vàng, vớt ra để ráo. Cho tiếp khoai tây vào chiên vừa chín, thêm ớt chuông, măng tây xanh vào nhúng nhanh qua dầu, vớt ra để ráo. Cho tiếp cật heo vào nhúng săn.
- Xào chung tất cả các nguyên liệu, nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn. Sau cùng cho ít dầu mè xốc đều.
Cách Dùng:
Cho tất cả vào vào vỉ gang nóng trên bếp, đập trứng gà lên trên, để 1 phút cho trứng chín. Rắc tiêu và cho ít ngò trên mặt. Dùng nóng với cơm, khi ăn chấm với nước tương và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Cắt gân bên trong cật và xát với muối rượu để cật không có mùi.
- Không nên xào cật quá lâu vì cật sẽ bị dai.
- Cho món ăn trên vỉ gang để giữ nóng món ăn lâu hơn vì cật heo khi nguội sẽ không hấp dẫn.
Tags
nhà mình ăn rồi ngon lắm, mình mua thêm mì về chiên giòn lên nữa ăn rất cuốn luôn.
Cám ơn bạn đã ủng hộ và góp ý thêm cho món ăn chương trình. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn và bữa ăn ngon cùng gia đình mình nha!
nhờ chương trình mà biết cách để khử mùi hôi của cật, cám ơn chương trình nhiều!
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Có thể gợi ý cho mình một bữa cơm đầy đủ với món này không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi ý kiến của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá3 bình luận