Cá điêu hồng kho tương bần Chef Recommend

Cá điêu hồng kho tương bần

Nhà bạn có tương bần hảo hạng do người quen ở miền Bắc biếu tặng mà không biết sử dụng để chế biến món gì? Bạn hãy thử kho cá điêu hồng với tương bần như công thức sau đây, đảm bảo cả nhà bạn sẽ có thêm một món ngon để mà tấm tắc khen …cả tuần đó!

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Cá điêu hồng: 500g
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Tương bần: 2M
  • Nước trà xanh: 1 chén
  • Củ riềng: 150g
  • Sả non: 2 cây
  • Hành lá: 2 cây
  • Tiêu, đường, ớt hiểm, dầu điều, nước mắm, nước nghệ, ớt sừng, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  •  Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay. Cá cắt làm đôi. Đầu hành băm, hành lá cắt khúc.,
  •  Ướp cá và thịt với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đầu hành băm, 2M tương bần, 1/2m tiêu, 1,5M nước mắm, 1M đường, 2M nước nghệ trong 10 phút.
  •  Riềng, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập giập. Sả non cắt xéo chiên qua dầu cho giòn thơm.

Thực Hiện:

  • Xếp riềng vào đáy và xung quanh thành của nồi đất, cho cá và thịt vào, cho màu điều, ớt hiểm vào. Lúc đầu kho lửa lớn cho cá săn lại, cho thêm nước trà xanh vào kho cho cá chín, thấm gia vị và nước sánh lại. Rưới thêm dầu và sả phi vào, thêm tiêu, hành lá cắt khúc, ớt cắt lát.

Cách Dùng:

  • Dùng nóng với cơm.

Mách Nhỏ:

  •  Chọn sả non cắt lát chiên vàng giòn, khi ăn thơm ngon và không bị xơ.
  •  Tương bần làm cho món ăn có hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Phuong9 năm

Xin hỏi tương bần là gì, và mua ở đâu ạ.cám ơn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày9 năm

Xin chào bạn Phương, Tương bần là một loại tương làm từ hạt đậu tương (đậu nành). Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 25 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.