Bún mè đen xào nghêu
Nào nào, cùng trở lại cơn sốt những thực phẩm màu đen tốt cho sức khỏe nha các mẹ.
Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu 1 món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen, cùng xem nhé!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bún mè đen (loại khô) 150g
- Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg
- Bông mướp 200g
- Bông hẹ 50g
- ỚT chuông đỏ 1/2 trái
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi băm, sả cây
- Gia vị: Tiêu, đường,
- Tỏi băm, ngò rí, mè trắng rang, dầu ăn, dầu hào
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương Phú Sĩ
Sơ Chế:
- Luộc nghêu: Đun nóng 2M dầu ăn với 1 cây sả cắt khúc đập dập. Cho nghêu vào xóc đều, thêm 1 chén nước. Đậy nắp lại khoảng 3 phút. Khi nghêu bắt đầu mở vỏ thì trút ra và gỡ lấy thịt. Ướp thịt nghêu với một chút tiêu, 1/3m hạt nêm, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- Bông mướp và bông hẹ cắt khúc ngắn 4cm.
Thực Hiện:
- Bún mè đen trụng qua nước sôi 2 – 3’, vớt ráo, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M dầu hào, 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- Pha nước tương: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước, 1m đường, ớt băm.
- Phi thơm đầu hành lá, cho rau vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, xào rau vừa chín tới thì cho nghêu vào xóc nhanh, trút ra dĩa. Tiếp tục cho dầu vào xào bún cho săn và thấm vị rồi cho rau và nghêu vào trộn đều.
Cách Dùng:
Cho bún mè đen xào nghêu ra dĩa, thêm hành ngò, mè rang, ăn kèm nước tương pha.
Mách Nhỏ:
- Trộn bún trước với gia vị giúp thấm đều khi xào.
- Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.
Tags
Sợi bún mè đen này lạ quá mình chưa ăn bao giờ, bún mè đen này mình có thể mua ở đâu được ạ ?
Chào bạn Trúc Hướng! Bạn có thể mua bún mè đen này ở các siêu thị có bán rất nhiều nha bạn. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình và chúc bạn có bữa ăn ngon miệng nha.
Bún mè đen nghe lạ quá, chương trình có công thức món nước nào sử dụng bún mè đen không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận