Bắp bò xốt pate chấm muối tắc
Bắp bò có vị thơm, ngọt đặc trưng hấp dẫn, nhưng lại ít cách chế biến lạ miệng – để Món Ngon Mỗi Ngày gợi ý Mẹ ngay một món mới từ bắp bò nhé! Xem ngay hướng dẫn nha Mẹ ơi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bắp bò: 600g
- Gừng lát dày 2 ly: 2 lát 2cm
- Hành tím: 4 củ
- Pate gan (heo): 2M
- Bột năng : 1M
- Đầu hành lá: 10 cọng
- Tắc: 2 quả
- Cải bẹ xanh: 1 cây nhỏ
- RAU NÊM: ngò rí
- ĂN KÈM: xà lách
- Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, ớt bột (Hàn quốc)
- Nước tương Phú Sĩ
- Bột canh
Sơ Chế:
- Gừng lát đập dập. Hành tím: 2 củ đập dập, 2 củ băm nhỏ.
- Cải xanh cắt sợi, lá thân để riêng. Bột năng hòa với nước.
Thực Hiện:
- Luộc bắp bò: Cho bắp bò vào nồi với 1 lít nước, nêm 1M BỘT CANH, gừng và hành tím đập giập, luộc khoảng 30 phút, tắt lửa và đậy nắp khoảng 15 phút cho bắp bò chín mềm. Vớt bỏ hành tím và gừng ra, cho đầu hành vào nồi nước luộc, giữ nóng.
- Làm xốt Pate: Phi thơm hành tím băm, cho 1/2 chén nước luộc bắp bò và Pate gan vào, nêm 1/2m BỘT CANH, 1/4m tiêu, 1/2m đường, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn, thêm nước bột năng vào để xốt có độ sánh sệt.
- Nấu canh ăn kèm: Vớt bắp bò ra rồi đun sôi phần nước luộc bò còn lại, cho cải xanh vào nấu chín, tắt lửa, múc canh ra tô.
Cách Dùng:
Cắt lát bắp bò, xếp ra dĩa, dội xốt Pate và rải đầu hành lên trên. Khi ăn chấm với Bột Canh pha với nước cốt tắc và ớt bột. Dùng với cơm và canh cải xanh hoặc dùng để ăn chơi.
Mách Nhỏ:
- Luộc bắp bò với Bột Canh để bắp bò thấm vị.
- Luôn ngâm bắp bò trong nước luộc đến khi dùng để bắp bò không bị khô.
- Cắt lát bắp bò dày 5mm để cảm nhận được độ mềm mại cũng như độ giòn sựt sựt của miếng thịt.
Tags
Nhìn ngon ghê cơ, pate dùng làm sốt khá lạ đó.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Canh cải không cần nêm nếm lại ạ?
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn nhé ạ! Thân.
Cái này là dùng pate đóng hộp hay sao ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Wow nhìn hấp dẫn quá, cuối tuần phải làm thử mới được.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá4 bình luận