Chả giò cá chẽm
Chả giò nhân nấm cá chẽm giòn rụm vỏ bánh tráng, nhân dai dai thịt cá trộn nấm thơm. Chấm chút xốt mayonnaise Aji-mayo® quyện tương ớt là ‘đúng bài’ nha! Vào bếp ngay thôi!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá chẽm fillet 150g
- Ớt sừng cắt sợi 2 trái
- Nấm kim châm 100g
- Nấm đông cô tươi 30g
- Bánh tráng bò bía tươi 1 xấp
- Gừng cắt sợi 1 củ
- Trứng gà 1 quả
- ĂN KÈM: Xà lách, dưa leo, rau thơm các loại
- Gia vị: dầu ăn, tiêu
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Sơ Chế:
- Cá chẽm cắt hình con chì, ướp 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1m Giấm gạo lên men Ajinomoto, 1 ít tiêu, 1M ớt sợi và 1m gừng cắt sợi. Để thấm.
- Nấm đông cô cắt lát mỏng, ướp 1m giấm gạo lên men Ajinomoto với nấm kim châm và nấm đông cô.
- Trứng gà đánh tan.
Thực Hiện:
- Cuốn chả giò : Trải bánh tráng bò bía, lần lượt xếp cá chẽm, nấm các loại, ớt sừng và gừng sợi, cuốn lại, dùng trứng gà đánh tan dán mí.
- Đun nóng dầu ăn, chiên chả giò chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Pha xốt chấm: Trộn đều Xốt mayonnaise Aji-mayo® với tương ớt theo tỷ lệ 2:1.
Cách Dùng:
- Xếp chả giò ra dĩa. Ăn nóng cùng xà lách, rau thơm và dưa leo, chấm xốt đã pha.
Món ăn ngon đi kèm: Cơm tím gà khìa
Mách Nhỏ:
- Ướp một ít giấm vào cá giúp tạo vị hấp dẫn cho món ăn.
- Dùng trứng gà đánh tan để dán mí chả giò khi chiên sẽ không bị bung.
Tags
Chương trình ơi! Chương trình làm thêm chả giò cua đi ạ.
Chào bạn Bắc Thần, bạn có thể xem công thức món chả giò cua tại đây chương trình đã thực hiện rồi nhé bạn. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé.
vỏ bánh tráng của các đầu bếp làm nhìn giòn và ngon quá. Có thể hướng dẫn mình chiên làm sao để màu vàng giòn như vậy không, ở mình thì có bánh pía đậu xanh thôi.
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Trong video đầu bếp hướng dẫn rất chi tiết cách chiên sau cho vàng giòn nha bạn: Khi bắt đầu chiên bạn không nên để lửa quá lớn và dầu quá nóng để phần nhân được chín đều, sau đó hãy tăng lửa lên một chút để chả vàng đều nha bạn. Nhớ xem thêm các mách nhỏ trong hướng dẫn để món ăn được ngon hơn nha bạn. Chúc bạn thành công khi nấu món ăn này và có bữa ăn ngon cùng gia đình và người thân nha.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận