Nấm mỡ khìa nước dừa
Ngoài hương vị độc đáo, Nấm Mỡ còn là chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú – phù hợp thực hiện các món chay. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu bạn công thức Nấm Mỡ Khìa Nước Dừa béo ngậy cả nhà ai cũng mê!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Nấm mỡ trắng 400g
- Đậu hũ trắng 1 miếng
- Nước dừa tươi 1 trái
- Tiêu xanh 20g
- Cải thìa 5 cây
- Cà rốt tỉa hoa 50g
- Hành Boaro bằm 2M
- Ớt bằm 2M
- RAU NÊM: Rau quế cắt sợi
- ĂN KÈM: Cơm trắng, nước tương và ớt cắt lát.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, bột ngũ vị hương
- Nước tương Phú Sĩ
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
- Nấm mỡ trắng cắt bỏ chân khứa xéo trên bề mặt nấm. Đậu hũ cắt lát dày 1,5 cm theo chiều ngang. Tiêu xanh đập dập. Cải thìa bỏ bớt lá chẻ đôi. Luộc cải thìa, cà rốt trong nước sôi có pha ít muối.
- Ướp nấm: Khuấy đều 1/2m bột ngũ vị hương, 1M Nước tương “Phú Sĩ”, 1M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), cho nấm vào trộn đều, để thấm 20 phút.
Thực Hiện:
- Chiên đậu: Đun nóng dầu cho đậu hũ vào chiên vàng hai mặt rồi vớt ra.
- Khìa nấm: Chắt bớt dầu, cho 1M đường vào thắng Caramen, thêm hành boaro, ớt bằm, tiêu xanh vào xào thơm. Xếp nấm vào, để lửa nhỏ chiên cho nấm xém vàng hai mặt, thêm đậu hũ và nước dừa vào nấu sôi rồi giảm lửa, khìa nấm đến khi nước sốt sánh sệt. Tắt lửa.
Cách Dùng:
Xếp cải thìa, cà rốt xung quanh dĩa, cho nấm và đậu hũ vào giữa, rưới sốt lên trên, rắc thêm ít tiêu và lá quế. Dùng nóng kèm cơm trắng và nước tương.
Mách Nhỏ:
- Khứa nhẹ trên bề mặt nấm, để nấm dễ dàng thấm gia vị khi khìa.
- Thắng caramel trước để tạo màu sắc tự nhiên cho món nấm khìa.
Tags
Món này nhìn ngon mà có vẻ thanh đạm nè, mà nấm mỡ tìm ở đâu thế chương trình.
Cám ơn bạn Mũi Tai To đã ủng hộ chương trình! Món ăn này thanh đạm và bắt cơm lắm luôn nha bạn. Bạn có thể tìm hỏi mua nấm mỡ tại các siêu thị rau củ có bán nhiều nha bạn. Chúc bạn tìm được nguyên liệu và chế biến thành công món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nha. Thân chào bạn!
Mấy món chay của MNMN vừa ngon vừa đẹp.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận