Gà kho rau củ

• Thịt gà cắt miếng vừa ăn 3-4cm. Ướp gà với 1m muối, 1M đường 1m ớt bột, 1,5m hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành tỏi băm, 3M nước tương “Phú Sĩ”.
• Củ sen cắt lát dày 5 li. Cà rốt, măng cắt miếng. Nấm đông cô ngăm nở cắt bỏ chân, luộc lại với một ít hạt nêm, cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Sả cây (4 cây) đập dập, cắt khúc 5cm.

• Đun nóng 2M dầu màu điều, cho sả cây vào xào thơm, cho thịt vào đảo cho thật săn, cho thêm cà rốt, củ sen, măng vào kho, thêm nước hoặc 1 chén nước dừa tươi cho xăm xắp thịt, kho lửa vừa đến khi thịt gà vừa chín.
• Khi thịt vừa chín, thêm 2 trái ớt hiểm đập dập, nấm đông cô và kho thêm 3 phút cho thịt gà chín mềm. Khi nước kho hơi cạn, thêm hành tây, hành lá cắt khúc, đảo đều rồi tắt lửa, cho thêm 1m dầu mè.

Múc thịt gà và rau củ ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.

• Xào thịt gà thật săn giúp thịt thấm vị và không bị bở sau khi kho.
• Dùng nước tương “Phú Sĩ” ướp thịt gà để món kho có màu và mùi thơm đặc trưng.

• Món ăn được sử dụng vào bữa phụ, sau bữa chính sáng hoặc trưa khoảng 3 giờ là tốt nhất.
• Tránh sử dụng các món ăn nhiều đường sau bữa ăn tối
• Áp dụng món ăn cùng với thực đơn cả ngày mới đạt được cân bằng dinh dưỡng và hiệu quả gia tăng hoạt động trí não.
• Tập luyện thể lực khoảng 30 phút mỗi ngày và tập thở 15-30 phút.
• Với người lao động trí óc trên 50 tuổi, nên giảm 1/2 lượng chất bột đường trong bữa tối và thay bằng 180ml sữa.